文档介绍：细胞质膜与细胞表面特化结构细胞连接细胞外被与细胞外基质细胞质膜与细胞表面特化结构细胞质膜(plasmamembrane),细胞质膜的结构模型膜脂——生物膜的基本组成成分膜蛋白光脱色恢复技术生物膜结构特征细胞质膜的功能膜骨架与细胞表面的特化结构细胞连接细胞连接的功能分类封闭连接锚定连接通讯连接几种连接的比较细胞表面的粘连分子一、细胞质膜的结构模型研究简史结构模型生物膜结构结构模型(1925):“蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板质膜结构模型(1959年):单位膜模型(unitmembranemodel)(1972):生物膜的流动镶嵌模型(fluidmosaicmodel)(1988):脂筏模型(lipidraftsmodel)生物膜结构磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分,尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白;蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面,膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者;生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。膜的流动性膜脂的流动性膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的,脂肪酸链越短,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。温度对膜脂的运动有明显的影响。在动物细胞中,胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。膜蛋白的流动荧光抗体免疫标记实验成斑现象(patching)或成帽现象(capping)膜的流动性受多种因素影响:细胞骨架不但影响膜蛋白的运动,也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分子的相互作用也是影响膜流动性的重要因素膜的不对称性细胞质膜各部分的名称膜脂与糖脂的不对称性糖脂仅存在于质膜的ES面,是完成其生理功能的结构基础膜蛋白与糖蛋白的不对称性膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都具有明确的方向性;糖蛋白糖残基均分布在质膜的ES面;膜蛋白的不对称性是生物膜完成复杂的在时间与空间上有序的各种生理功能的保证。二、膜脂——生物膜的基本组成成分成分:膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。膜脂的几种运动方式脂质体(liposome)磷脂:膜脂的基本成分(50%以上) 分为二类:甘油磷脂和鞘磷脂 主要特征:①具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链) (心磷脂除外);②脂肪酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由16,18或20个组成;③饱和脂肪酸(如软脂酸)及不饱和脂肪酸(如油酸);糖脂:糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上(5%以下),神经细胞糖脂含量较高;胆固醇:胆固醇存在于真核细胞膜上(30%以下),细菌质膜不含有胆固醇,但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂类。