文档介绍：用的超微结构研究[J].广州中医药大学学报,2006,23(4):318.[8]?张艺平,韩鹏,刘仕昌,[J].中国中西医结合急救杂志,2002,9(3):162-165.[9]?张艺平,韩鹏,刘诚,[J].华南国防医学杂志,2002,16(6):1-5.[10]?吴智兵,[J].实用中西医结合杂志,2006,6(4):4.[11]?吴仕九,杨运高,佟丽,[J].中医杂志,2001,42(9):553-555.[12]?闫翔,[J].国医论坛,2003,18(6):41-43.[13]?袁嘉东,[J].湖南中医杂志,2005,21(6):15-:李华锋(1978?),男,现为广州中医药大学2005级博士研究生(邮编:510405);陈婷,现为广州中医药大学第一临床医学院2001级七年制学生;刘红姣、刘叶,现为广州中医药大学2005级博士研究生。(收稿日期:2007-05-23)(本文编辑王雅洁)姜黄与高脂血症1)肖东琼,秦?玲中图分类号:????文献标识码:A???文章编号:1672-1349(2007)09-0854-03??姜黄(curcuma)为姜黄属植物,药用其根茎,主产于日本、美国、中国及非洲等地。联合国世界卫生组织食品药品管理局批准姜黄为天然食品添加剂。近年的研究不仅证明了姜黄的传统作用[4,5],而且还揭示出一些新的药理作用,如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗人类免疫缺陷病毒、保护肝脏和肾脏、抗纤维化以及防癌抗癌等作用,而且无明显的毒副反应。中医认为姜黄能行气、散风活血、通经止痛。现就近年来有关姜黄降脂方面的研究进展作一综述。1?姜黄的组成姜黄属植物主要含精油(12%~14%)、脂肪油(14%~17%)等挥发油及姜黄素(curcumin,difesuloylmethane)类成分,此外还有树脂类、糖类、甾醇类、脂肪酸、多肽类、生物碱及微量元素。其中类姜黄素类(curcuminoids)是二苯基炔类成分,有酚性和非酚性成分,现已分离并鉴定出20多个类姜黄素化合物。姜黄的黄色物质为略带酸性的酚性物质,是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体,称之为姜黄色素,是姜黄发挥药理作用的主要成分,而姜黄素是其中最重要的活性成分,双去甲氧基姜黄素的活性最强。2?姜黄素的分子结构及化学性质其分子式为C21H20O6,,其主链为不饱和脂族及芳香族基团,熔点180?~183?。姜黄素的结构特性与其多种生物活性[1,2],甚至毒性作用都高度相关。姜黄素几乎不溶于水,易溶于乙醇、醋酸、碱、***和***仿等有机溶剂。由于姜黄素分子中含有多个双键、酚羟基及羰基等,故其化学反应较强。姜黄素有较好的耐氧化性,但耐还原性较差,应避免与还原性物质共同存放。金属离子及强光、高温等可影响姜黄素的稳定性,因此姜黄素应避免与铁器接触,同时在运输、贮存、使用过程中注意避光、保持低温。姜黄素受可见光和紫外线影响,会发生光降解。在pH值3~10,姜黄素的降解率与pH值呈正相关