文档介绍：一、细胞的分子组成Ⅰ、蛋白质的结构与功能1、元素组成:由C、H、O、N元素构成,有些含有P、S42、基本单位:氨基酸,结构约20种结构特点:每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都是连接在同一个碳原子上。不同之处是每种氨基酸的R基团不同。结构通式:肽键:氨基酸脱水缩合形成肽键(—NH—CO—)计算:脱去水分子的个数=肽键个数=氨基酸个数-肽链条数3、蛋白质多样性的原因:组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同,多肽空间结构千变万化。蛋白质分子具有多样性,决定蛋白质功能具有多样性。4、功能:(1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质;(2)催化作用,即酶;(3)运输作用,如血红蛋白运输氧气;(4)调节作用,如胰岛素、生长激素;(5)免疫作用,如抗体。小结:一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。Ⅱ、:由C、H、O、N、、磷酸、脱氧核糖A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)、T(胸腺嘧啶)主要存在于细胞核中,在叶绿体和线粒体中有少量存在核糖核酸RNA含氮碱基、磷酸、核糖A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)、OHHH一分子磷酸一分子五碳糖(脱氧核糖或核糖)一分子含氮碱基磷酸五碳糖含氮碱基(尿嘧啶):核酸是细胞中储存遗传信息的物质,在生物的遗传、变异和蛋白质的合成中具有极其重要的作用。Ⅲ、糖类的种类与作用1、元素组成:只有C、H、O2、种类:①单糖:葡萄糖(重要能源)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖②二糖:蔗糖、麦芽糖(植物);乳糖(动物)③多糖:淀粉、纤维素(植物);糖原(动物)3、糖类是主要的能源物质四大能源:主要的能源物质:葡萄糖;主要能源:糖类;直接能源:ATP;根本能源:太阳能Ⅳ、脂质的种类和作用分类元素常见种类功能脂质脂肪C、H、O/1主要储能物质2保温3减少摩擦,缓冲和减压磷脂C、H、O(N、P)/生物膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征,促进***官发育维生素D有利于Ca、P的吸收Ⅴ、、蛋白质、(单体)组成的多聚体构成多糖(纤维素、淀粉、糖原)的单体是葡萄糖构成蛋白质的单体是氨基酸生物大分子以碳链为骨架构成核酸的单体是核苷酸Ⅵ、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质检测种类试剂颜色反应注意事项还原糖斐林试剂砖红色沉淀()1、斐林试剂甲、乙液混合均匀后使用2、需水浴加热3、选用实验材料应颜色较浅或白色脂肪苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ橘黄色红色可制作花生子叶临时切片染色后显微镜观察,也可将组织样液染色蛋白质双缩脲试剂紫色先向组织液中加入双缩脲A,混合均匀后在加入双缩脲BⅦ、水和无机盐的作用1、水在细胞中存在的形式及水对生物的作用(1)结合水:与细胞内其它物质结合生理功能:是细胞结构的重要组成部分(2)自由水:(占大多数)以游离态存在,可以自由流动。(幼嫩植物、代谢旺盛的细胞自由水含量高)生理功能:①良好的溶剂,细胞内许多生化反应需要水的参与;②运送营养物质和代谢废物;③多细胞生物体的绝大部分细胞都浸润在以水为基础的液体环境中。2、无机盐的存在形式和作用存在形式:主要以离子形式存在生理功能:①细胞中某些复杂化合物的重要组成部分。如:是血红蛋白的重要组成部分;是叶绿素的重要组成部分。②维持细胞的生命活动(细胞形态、渗透压、酸碱平衡)。如血液中的含量过低会抽搐。③维持细胞的酸碱度。二、细胞的结构Ⅰ、;细胞学说由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出。:一切动植物都是由细胞发育而来的;细胞是一个相对独立的结构和功能单位;新细胞由老细胞产生。Ⅱ、使用显微镜观察多种多样的细胞1、制作临时装片的方法:滴→取→浸→盖2、正确使用显微镜的步骤:取镜和安放→对光→观察注意事项:(1)先低倍后高倍。换高倍镜观察的方法:将所观察到的物象移至视野中央,用转换器转成高倍物镜,观察并用细准焦螺旋调节(2)高倍镜与低倍镜相比,高倍镜下视野范围小,观察到的细胞数目少,细胞体积大。3、原核细胞的基本结构:细胞较小,无核膜、核仁,没有成型的细胞核;遗传物质(一个环状DNA分子)集中的区域称为拟核;细胞器只有核糖体;一般有细胞壁,成分与真核细胞的不同4、原核细胞与真核细胞的主要区别比较项目原核细胞真核细胞大小较小较大是否有成型的细胞核无成型的细胞核(无核膜、核仁、染色体),有拟核有成型的细胞核(有核膜、核仁、染色体)细胞器只有核糖体有多种细胞器主要类群细菌、蓝藻植物、动物、真菌(如酵母菌、真菌、蘑菇)注:病毒既不是真核也不