香蕉巧克力.doc

文档介绍：?主料?低筋面粉 100g ?香蕉 100g ?辅料?黄油 65g ?鸡蛋 30g ?细砂糖 50g ?牛奶 30g ?泡打粉适量?小苏打适量步骤 1. 准备材料。 2. 把去皮后的香蕉碾成泥。 3. 黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。 4. 鸡蛋打散。 5. 鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后,再加第二次。 6. 加入鸡蛋并打发完成的黄油,非常轻盈的羽毛状。 7. 在打发好的黄油里倒入香蕉泥。 8. 加入牛奶。 9. 低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。 10. 黑巧克力用小刀切成碎片,倒入面糊里。 11. 用刮刀拌匀。 12. 倒入模具里。 13. 放入预热好 180 度的烤箱, 烤焙 20 分钟左右, 直到完全膨胀起来, 表面呈金黄色就好了。 14. 香蕉巧克力碎麦芬就好了。小贴士做这款蛋糕要选择熟透的,表皮发黑的香蕉,这样做出来的蛋糕香蕉味道才会非常浓郁。配料里的黑巧克力,选用超市内常见的一般黑巧克力即可,不需要选择烘焙专用的...(展开)