香蕉戚风.doc

文档介绍：?菜谱?我的菜谱?我收藏的?所有菜谱?菜谱导航?发布新菜谱香蕉戚风标签: 糕点烘焙 89 燕子发表于 2013-05-27 20:47 分享到更多???菜谱物语——香蕉戚风戚风的口感一直是我很喜欢的加了香蕉做个香蕉戚风吧烘烤时, 满屋的香味我想用心做出的美食吃到的人也会觉得美好吧 2683 次阅读┊5个评论共有 3喜欢?收藏到: ?想做?做过?常做共 53 人收藏?甜味菜品口味?烘焙主要工艺?数小时所需时间?普通制作难度?电烤箱所用厨具?食材明细?香蕉 80 克?牛奶 25 克?白糖 35 克?低筋面粉 75 克?色拉油 40 克?鸡蛋 3个?盐少许?菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>> 制作步骤? 1. 蛋黄蛋清分离? 2. 蛋黄中加入色拉油搅拌均匀? 3. 将香蕉泥加入 2中? 4. 将香蕉泥加入 2中? 5. 继续加入牛奶? 6. 低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中? 7. 用刮刀刮拌均匀备用? 8. 蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖头? 9. 先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中? 10. 划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中? 11. 用刮刀翻拌均匀,不可以划圈搅拌,划“8”字比较好? 12. 将搅拌好的面糊倒入到模具中,用力震出大气泡,放入预热 170 度的烤箱中, 烤 40 分钟? 13. 取出倒扣,等放凉后脱模即可香蕉戚风做法小贴士 1 面糊的搅拌不要划圈搅拌,划“8”字或“之”字比较好啊 2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊