文档介绍：【餐饮业公司市场调查分析报告】服装市场调查分析报告我国是餐饮大国,有着悠久的餐饮文化和巨大的餐饮市场。以下是小编为大家整理的餐饮业市场调查报告范文,一起来看看吧!餐饮业市场调查报告范文篇1稳、稳中有进、稳中提质。在此宏观经济背景下,2014年1-10月,全国餐饮市场呈现出一波三折、曲折前进的运行态势,呈现如下特点:一、场现状:拨云见日曙光现,-10月份,全国餐饮收入22591亿元,%,,与社会消费品零售总额增幅(%),差距也较去年大幅收窄。限额以上单位餐饮收入6595亿元,%,。分月度来看,餐饮市场走势可谓一波三折、跌宕起伏。全国餐饮收入以5月为分水岭,增幅在1-5月节节攀高,并于5月达到峰值11%之后,从6月开始逐月下滑,8月跌至最低谷。限额以上餐饮收入增幅更是在8月急剧下滑至负增长,双双显露出中程乏力的疲态。受益于金九银十餐饮市场的火爆,9月、10月餐饮收入与限上收入再度强势回升。在餐饮业步入冲刺时期的四季度,希望可以趁热打铁,点燃这冬天里的一把火。,2014年前三季度,各省市地区餐饮市场总体回稳,餐饮收入增速跑赢全国的省市超过半数,部分省市增速相比去年同期均有所上涨。而且,大部分地区限额以上单位餐饮收入今年也陆续止跌回升,仍处于负增长的省市降幅比去年同期也已然收窄。。根据中国人力资源市场信息监测中心发布的数据显示,2014年一季度,全国住宿和餐饮业用人需求保持增长,但是二季度、三季度却持续下降,%、%。这反映出餐饮行业景气状况依然不太理想。二、两极市场:高端餐饮依旧疲软,,公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然积极转型,但是受大环境影响,再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与市场形成契合点并非一日之功,而房租、人工等成本又持续走高,这些都使得其大众化转型之路困难重重。部分高端餐饮在转型之后降低了人均消费水平,上座率有所回升,但是企业利润却明显下滑。根据财务报告,,%,净利润5649万元,%。西安饮食虽然三季度营收实现了1%的同比增长,%。,更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎,成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。据上海市餐饮烹饪行业协会抽样数据统计显示,%、%。,餐饮市场被挤掉了泡沫,开始回归理性,餐饮行业逐渐获得投资者的认可与青睐。不仅联想控股旗下的弘毅投资基金,欧洲最大私募基金CVC、路易威登集团旗下的私募股权基金等国际资本也都看好中国餐饮市场,纷纷选择国内品牌餐饮企业进行收购。三、企业表现:顺应形势练内功,创新驱动谋发展面临当前依然严峻的形势,餐饮企业勇于实践,创新进取,各显其能,不断寻求突破、谋取发展。、拓展服务领域本着改善民生、便民服务的初衷,许多餐饮企业积极投身早餐、老年餐饮、社区餐饮。武汉小蓝鲸也卖起了主题故事早餐,而且准确抓住大众心理,注重引导营养健康消费,同时还推出向写字楼、社区、老人送餐等服务;巴比馒头、杏花楼与上海市政府合作开展的早餐工程、老年餐饮取得了一定的成果。外卖外送发展迅速、需求强劲,且充分利用互联网手段,有效结合。此外,发展餐饮O2O也是诸多企业尝试涉足的领域。,小而精品牌开启新业态小时代国八条出台后,很多高端餐饮纷纷向多元化多品牌拓展市场。小南国实行多品牌集约复制,除了慧公馆、南小馆、小小南国之外,还引进了船屋等海外品牌,在休闲餐饮市场也连续推出了徹思叔叔西点和米芝莲奶茶等新品牌。而外婆家相继推出炉鱼、锅小二、指福门、运动会、第二乐章、动手吧等注重杭帮菜文化溯源和消费者人性化体验的多种品牌,多管齐下,业绩飘红,开启了餐饮新业态的小时代。,很多餐饮企业细挖新市场,将业务延伸至食品加工业,且增长迅速。上海杏花楼的食品加工业销售比重逐步上升,当前已占到总销售额的60%左右,餐饮部分只占到30%,其余为酒店等业务。上海丰收日集团也与广州酒家集团以食品制造业务为主要切入点开展合作,计划未来在上海共同出资建设食品工厂。,服饰业、百货零售业双