文档介绍：五谷养生太神奇:清肠排毒,刮脂治便秘,肤色更亮! 五谷养生, 取草本植物之精华, 按每种谷物独特的功效和营养, 来为自己调理身体, 不失为最上乘的养生之道。前提是,我们要先搞清楚每种谷物的特点。最养颜——薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高, 被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素 B1 、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为, 薏米味甘、淡, 性微寒、入脾、胃、肺经, 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著, 它能够使皮肤光滑, 减少皱纹, 消除色素斑点, 对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。但应注意, 大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。最排毒——糯米糯米又叫江米, 因其香糯黏滑, 常被用以制成风味小吃, 深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B2 、多量淀粉等营养成分。提醒:冬天吃糯米可以提高御寒能力。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。同时提醒说, 糯米不好消化,不宜食之过量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。最补肾——黑米黑米营养丰富, 含有蛋白质、脂肪、B 族维生素、钙、磷、铁、锌等物质, 营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量, 有利于心血管系统的保健, 有利于儿童骨骼和大脑的发育, 并可促进产妇、病后体虚者的康复, 所以它是一种理想的保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。最减肥——糙米所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动, 对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养, 能降低胆固醇, 减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用, 但由于糙米口感较粗, 质地紧密, 煮起来也比较费时, 建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。小贴士:吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹, 人体消化吸收速度较慢, 因而能很好地控制血糖; 同时,糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。研究证明, 糙米饭的血糖指数比白米饭低得多, 在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。最养胃——小米小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效, 是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出, 由于小米性稍偏凉, 气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。最滋补——粳米日常用来做米饭的普通大米又