宴请礼仪中餐礼仪.ppt

文档介绍：中式宴请中式宴请的尊位确定、位次排序中餐餐具及使用中餐点菜中餐进餐礼仪第六章:宴请礼仪:中餐中式宴请的尊位确定、位次排序中餐宴请的尊位确定中餐宴请的桌次排序中餐宴请的座次排序中餐宴请的尊位确定面门为上;中间为上;靠墙为上单桌宴请宴请为多桌代表尊位主1主3主2多桌客人中餐宴请的桌次排序两桌组成的小型宴请三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请中餐宴请的桌次排序 —由两桌组成的小型宴请排列原则:“面门为上”、“以右为上”、“以远为上”。主桌次桌次桌主桌两桌横排两桌竖排中餐宴请的桌次排序—由三桌或三桌以上的桌数的宴请(一)基本原则:“主桌定位”(按距离主桌的远近安排席位,一般是近高远低、右高左低、前高后低)主桌3232主桌情况一情况二中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请(二)情况三情况四主桌432543主桌2中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数 所组成的宴请(三)主桌32546情况五中餐宴请的座次排序异性双主人座次排序同性双主人座次排序单主人座次排序