文档介绍：民宿经营管理第八章民宿人力管理教学重点民宿服务及管家的培训教学目标使学生了解民宿的组织与运作体系及民宿经营管理理念与人力资源培训,民宿服务的相关内容目录CONTENT民宿组织与运作体系民宿经营管理的理念及目标民宿人力资源运用与训练1234民宿服务第一节民宿组织运作体系一、民宿人力组织架构保持原来生产工作屋外整理、清洁营销、公关组织活动或参加社团接待、聊天、解说、编写文字材料、参加培训登录、收银、退房接听电话、订房膳食供应室内房间清洁二、民宿组织运作内容客源营销——开发、推销民宿产品渠道——网站、看板、指标建置供给——房型供给、保养清洁容量订房定价收银管理考核第二节民宿经营管理的理念目标一、民宿经营管理的特点不可储存性不可衡量性需求弹性大替代性强生产消费同时性品质差异性二、民宿经营管理的理念提供一个住宿休闲、游憩场所竖立良好口碑培养经营管理知识追求营业成长利润追求独特保持创新经营管理的社会责任融入当地社区总体经营理念三、民宿经营管理目标追求成本回收追求产业合理利润塑造当地特殊口碑形象追求带动当地产业发展运营成本最低科学化管理对当地社区的反哺与回馈解决当地就业重视地方社会文化传承与发展第三节民宿人力资源运用与培训一、民宿人力资源来源1、管家在高学历的返乡创业的人中选拔2、讲解员可以依托本地中老年人3、客房、餐饮人员雇佣当地居民二、合格管家的培养管家的逆袭之路实习管家银牌管家金牌管家实习管家作为民宿的活水之源,是每个民宿都不得不重视的员工,实习管家基本薪资包括:基本工资1800+二销抽成+节日福利+培训旅行。