文档介绍：蚕豆原料标准1目的明确蚕豆验收标准,确保产品质最。2范围适用于蚕豆原料的验收。3职责3」技术屮心研发部负责木文件的制定。。。:10()g蚕豆的粒数。4」.2杂质:通过规定筛层和无使用价值的物质,包括下列几种。A筛下物:。B无机物质:泥土、沙石、砖瓦块及其它无机物质。C有机物质:无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。:不完善粒但诡有食用价值的颗粒,包括下列几种。A未熟粒:颗粒不饱满,皱缩达粒面二分Z—以上,与正常粒显著不同的颗粒。B病斑粒:粒面带有病斑,伤及子叶的颗粒。C破碎粒:子叶残断,横断破碎的颗粒。D生芽粒:芽或幼根突破种皮的颗粒。E虫蚀粒:被虫蛀蚀、伤及了叶的颗粒。4」.4大粒:。4」.5小粒:。4」.6霉变粒:粒面生霉或子叶变色、变质的颗粒。:蚕豆中除去大粒(长度>)和小粒(长度<)后的蚕豆重量占总重量的百分率。:用清水浸泡24小时后不膨胀,了叶口感发便的蚕豆。4」.9裂纹粒:表皮多处或中部有裂纹、裂开的颗粒。::颗粒完整、饱满、大小均匀,宽度适屮,无虫蛀。、气味:具有该品质应具有Z色泽,色泽基木一致,气味正常,无异味。:百克粒:75—80粒/100g不完善粒:%裂纹粒:%水分:%大粒:<%均匀度:>90%小粒:%铁豆:%霉变:%杂质:%皮厚度::随机称取250克蚕豆,挑出超出极限尺寸、大小颗粒,称其重量W。按下