新型饮水与健康问题.ppt

文档介绍：新型饮水与健康问题一、什么是新型饮水 所谓新型饮水就是:为满足人们对生活质量和自身健康需求的提高,在传统自来水或饮水方式的基础上,经过深加工处理后的优质水(如过滤、反渗透、蒸馏、电渗析、磁化、电解、活化、矿化、强化各种营养素等方式),并以不同方式(管道、桶装、瓶装的形式)提供给普通消费者的饮水。目前市场上的新型饮水有:矿泉水、纯净水、净水、蒸馏水、离子水、天然水、矿物质水、富氧水、磁化水、活化水、生态水、冰川水等。二、新型饮水的发展与现状在我国矿泉水的利用已有数千年的历史, 矿泉水以瓶装饮料的形式出现也有近 100 年的历史。我国饮用矿泉水规模化开发始于 1985 年,在此之前全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。从矿泉水工业的兴起至今近二十个年头,从无到有, 从小到大,发展速度不断加快。 尤其是 90年代中期我国饮用天然矿泉水工业处于鼎盛时期,产品质量逐年提高,年产量呈 30% 以上的速度增长,成为食品饮料行业中新的增长点。随后几年又出现了磁化水、矿化水(矿泉壶)、蒸馏水、纯净水等一系列的新型饮水。随后我国的一些企业开始在纯净水中加入一定量的宏量和微量元素,称为矿物质水、矿溶水、离子水、活化水等。在20世纪 90年代,新型饮水已经被我国普通百姓广泛接受。 1、天然矿泉水出自于地壳深部,未受任何污染,而且含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素。它是一种具有保健效应、高矿化度的或有特殊成分的水。它不同于一般地下水在于它所含物质和具有的功能与一般地下水有明显的实质性差异。从历史上讲矿泉水的利用已有数千年的历史,矿泉水以瓶装饮料的形式出现也有近 100 年的历史。因此矿泉水是属于新型饮水有待于商榷,但对于普通消费者的购买率来讲,也许可以被称为一种新型饮水。 我国饮用天然矿泉水资源十分丰富,类型齐全,凡是世界上的矿泉水类型,我国均有分布。据统计,目前全国已勘察评价并经国家和地方主管部门认可的饮用矿泉水源地约有 3000 余处。但目前我国开发的矿泉水主要类型是含锶和偏硅酸型,品种比较单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次再加工矿泉水产品。矿泉水的主要发展趋势是: (1 )淡味矿泉水,尤其以矿化度在 500- 700mg/L 的矿泉水,该类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理角度看,尤其低钠矿泉水(钠含量低于 20mg/L )很有推荐价值。(2)适合配制婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。德国矿泉水法规规定,该类矿泉水除符合矿泉水标准外,下列化学成分限量指标还需达到: Na<25mg/L ,F<, SO 4<240mg/L 。(3 )含碘、锌、溴、硒等特种成分矿泉水对人体有一定的保健作用,自然界分布较少。三东德州“中华碘泉”矿泉水、上海天厨含溴矿泉水、广东九天观、湖北稀世宝含硒矿泉水等均为国内外享有盛誉的天然矿泉水。