食品保质期的延长培训教材.ppt

文档介绍：6、已知苯甲酸的LD50(大鼠经口)为4070mg/kg,NOAEL为500mg/kg(小鼠经口),若对人体的安全系数以100计,则①该物质的ADI值为?(5分)②对于一个60kg的正常人来说,每日允许摄入的总量为?(5分)③其毒性大小属于?(5分)④根据GB2760,,请问该人每天可饮用碳酸饮料的量为?(5)项目二食品保质期的延长2012-10-10主要内容重点回顾任务一食品防腐保鲜的意义和方法任务二防腐剂的选择和应用任务三常用的食品抗氧化剂任务一食品防腐保鲜的意义和方法哪些食品容易***变质找找食品***变质的原因延长食品保质期的方法食品保存剂1、常见食品的***变质思考:哪些食物容易***变质?