文档介绍：-1- 机密文件请勿外传! 四川· 川味飘香餐饮管理有限公司太极养生主题特色烤鱼餐厅项目策划方案编制:四川· 川味飘香餐饮管理有限公司 2015 年1月 20日-2- 机密文件请勿外传! 四川?川味飘香餐饮管理有限公司太极养生主题特色烤鱼餐厅项目策划方案第一章、项目团队介绍、项目负责人简介谢昌勇, 四川绵阳人, 出生于 1972 , 中国烹饪大师、中华名厨、华人餐饮名人, 食品雕刻烹饪名师、国家级高级烹饪技师,“妈妈菜”国家非物质文化传承人, 世界名人烹饪大师、曾担任中韩国际烹饪大奖赛评委, 中国餐饮精英会专家评委, 首届乡土菜国际烹饪大赛裁判长、首届专家评委,深圳( CMH )厨师联合协会主任; 现任中国乡土菜研究协会副会长, 中华伊尹饮食文化研究会副会长、中国菜( ZGC ) 文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会执行主席、川味飘香餐饮管理有限公司董事长。(注:详细介绍参见《百度百科》) 、公司简介四川川味飘香餐饮管理有限公司, 是一家从事食品生产、经营和管理的现代化食品企业。公司成立于二 00 六年八月,总部位于中国科技城- 绵阳(游仙区“堂宏国际商城”) ,公司新址位于成都市成华区崔家店路 257 号, 公司的团队由中国烹饪大师、食品营养师、有远见和社会责任感的企业家、以及长于现代食品企业生产管理和市场营销的精英组成。本公司是一家集咨询、研究、生产加工系列营养配餐于一体的连锁经营式现代化企业, 公司拥有全国知名品牌“谢老怪”、-3- 机密文件请勿外传! “鹅艺堂”、“锅友汇”、的全部知识产权, 主要项目有营养配餐咨询, 营养配餐制作业务。公司成立伊始,即坚定地立足于民生、社会,立志为成都、四川乃至中国中西部地区广大民众,提供高品质的方便、快捷、营养、健康的自选快餐食品, 为国民身体素质的提高和社会经济的发展,做出自己应有的贡献。、产品研发以中国烹饪大师、食品营养师和餐饮文化学者, 以及中、青年厨师组成基本团队; 以传统川菜的丰厚文化、工艺底蕴为基础, 结合现代人群时尚、健康饮食需求, 融合各大菜系以及西式菜肴等各菜系的优长,研发、烹制出极富时代感的新派自选快餐。原辅材料供给: 精选优质供应商, 保障所有的原料辅食均符合国家相关规范的食品安全、健康、营养要求。坚决杜绝非标原辅食料的流入。第二章、主题特色烤鱼餐厅背景、主题餐厅命名以养生和太极哲学思想为主题命名, 彰显文化特色的同时避免小众和过于高端。例如: 太极养生烤鱼馆、妙极烤鱼山庄、臻火烤鱼庄等(最终取名方案待定)。、主题战略发展以“太极养生”为注册商标的养生主题特色的餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资, 建立一个具有浓郁养生文化特色的主题餐-4- 机密文件请勿外传! 饮品牌。主题文化餐厅已成为当下餐饮经营者们竞相追赶的一种建店时尚, 文化特色是一种强大的吸引, 因为消费者本身就喜好在具有良好的文化特色氛围的环境中用餐; 主题餐厅就体现了个性化和完美的客户体验等特点,食客在用餐过程中可以很好的参与主题餐厅的服务、文化理念和各种主题活动。使消费者在用餐体验的过程中了解到一些“太极”哲学思想以及道家养生文化。哲学和养生本身就是人们在新时代环境下, 为满足更高的精神文化需求所向往和追求的, 因此就长远发展来看此种文化特色主题创