文档介绍：重庆博泰医院泰医院养好忌与牛奶同煮豆浆是我们平时常喝的豆制品, 豆浆的营养价值也是非常高的,那么喝豆浆要注意哪些呢? 一起来了解一下。警惕豆浆中的“白沫”在我们平常的生活中, 越来越多的人了解豆浆的营养价值,每天早上都喜欢给自己的家人们端上一杯美味的豆浆, 但这杯豆浆真是煮熟了么? 刘女士表示:“自己平时喜欢喝豆浆, 但因为泡黄豆自己打磨豆浆比较麻烦, 所以会去外面的早点商店购买回来再食用, 并没有在意豆浆是否完全煮熟, 个别时候会有肠胃不适的状况,我总是认为自己的消化功能不好导致的。”还有人喜欢用豆浆机, 赵先生说道:“我家的豆浆机是早几年买的, 只能把泡好的黄豆研磨成豆浆, 然后自己再用火把豆浆煮沸食用, 每次看到锅中的豆浆滚动, 翻起泡沫时就关火了, 应该煮熟了。”而现在市场上有不少豆浆机都带有加热功能, 研磨豆浆都可以直接食用, 为了安全考虑, 豆浆机带有安全断电的功能, 只要豆浆翻滚就会立刻断电, 很多人在食用豆浆的时候都会看到豆浆中的白沫。不管什么方法加热豆浆,很少有市民会注意到豆浆是否真正的煮熟了? 而且比较多的市民表示在早餐后有肠胃不适, 恶心、反胃的现象存在,其实这些都和豆浆没有完全煮熟有关系。营养健康管理师说道: 生豆浆加热到 80 摄氏度的时候, 重庆博泰医院泰医院大量白色泡沫,翻滚状态就好像豆浆被烧开了一样, 给人一种“假沸”的现象,很多市民在自己加工豆浆或者购买豆浆时, 如果看到豆浆中有白色泡沫, 那说明豆浆还没有完全煮熟, 食用这样的豆浆可能会发生轻微中毒现象, 例如头晕、腹痛、乏力等,并且通常在食用豆浆后一个小时多发, 一般人很难察觉。正确的方法是看到豆浆翻滚的白色泡沫后继续加热 3—5 分钟,使豆浆中的白色泡沫完全消失才算真正的煮熟。豆浆不可与牛奶同煮许多人都知道豆浆有清肺化痰、降血压、降血脂的作用。而牛奶又营养丰富, 利于吸收, 很多市民又想得到牛奶中的大量钙质, 又不想放弃豆浆的保健功能, 会将牛奶和豆浆放在一起煮食。专家对此做法表示否定,因为豆浆必须要充足加热,完全煮沸才不会影响人体健康, 而牛奶长时间加热会破坏其中的蛋白质和营养成分, 使牛奶失去作用。并且牛奶在加热时也会产生白色泡沫, 让人误以为是豆浆的白沫