文档介绍：维生素C生产工艺生物制药工艺学――维生素及辅酶类药物维生素概述概述基本概念维生素是生物体内一类量微、化学结构各异,具有特殊功能的小分子有机化合物,它们大多需从外界摄取。维生素有以下特点:(1)维生素是天然食物中的一种成分,是一种活性物质,对机体代谢起调节和整合作用。(2)维生素需求量很小。(3)大多数维生素在体内不能合成,要从外界摄取。(4)绝大多数维生素是通过辅酶或辅基的的形式参与体内酶促反应体系。(5)人体内维生素缺乏时,会发生一类特殊的疾病,称“维生素缺乏症”。维生素并不是补品,人体每日需要量是一定的,多摄入并不一定好,使用不当,反而会导致疾病。概述维生素分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性:维生素A,D,E,K,Q和硫辛酸等。水溶性:维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素和维生素C等。概述维生素与辅酶、辅基的关系长期以来,人们就认识到食物中缺乏某种维生素,会导致某种疾病,维生素在机体的代谢中起着十分重要的作用,后来陆续发现大部分维生素或者其本身就是辅酶、辅基,或者是辅酶、辅基的组成部分。例如维生素B1(硫胺素),它在体内的辅酶形式是硫胺素焦磷酸(TPP),是α―酮酸氧化脱羧酶的辅酶,又如泛酸,其辅酶形式是COA,是转乙酰基酶的辅酶。概述生产方法(1)化学合成法烟酸、烟酰胺、叶酸、维生素B1、B6、D、E、K等。(2)发酵法B12、B2,维生素C和生物素,维生素原等。(3)生物提取法从猪心中提取辅酶Q10,从槐花米中提取芦丁,从提取链霉素后的废液中提取B12等。维生素C生产工艺维生素C又名抗坏血酸(Ascorbicacid)是细胞氧化-还原反应中的催化剂,它释放两个氢原子后变成氧化型维生素C,有供氢体存在时,脱氢抗坏血酸可以接受两个氢原子变成抗坏血酸,参与机体新陈代谢,增加机体对感染的抵抗力。用于防止坏血酸和抵抗传染性疾病,促进创伤和骨折愈合,以及用作辅助药物治疗。维生素C生产工艺1、化学结构和性质维生素C多羟基不饱和内酯衍生物分子中有两个手性碳原子,故有4种光学异构体,其中L(+)抗坏血酸效果最好,其他三种临床效果很低或无效。维生素C生产工艺1、化学结构和性质白色粉末,无臭、味酸、熔点190-192℃,易溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚,氯仿及石油醚等。它是一种还原剂,易受光、热、氧等破坏,尤其在碱液中或有微量金属离子存在时,分解更快,但干燥结晶较稳定。维生素C生产工艺2、莱氏法化学合成工艺维生素C生产工艺(1)工艺路线(2)工艺过程①山梨醇发酵菌种醋酸菌属可使山梨醇氧化成山梨糖,。②发酵条件温度为26-30℃,-。。%酵母浸膏为主要营养源,%,通气量1800ml/min,30℃培养33h,%。氮源:无机氮源不能利用,使用有机氮源。金属离子的影响:Ni2+、Cu2+能阻止菌的发育,铁能妨碍发酵,为了使发酵顺利进行,需用阳离子交换树脂将山梨醇中的金属离子去掉。整个合成过程中必须保持第4位碳原子的构型不变;维生素C的总收率约60%。C-4内酯化、C-2烯醇化:酸转化:配料比2-酮基-L-古龙酸:38%盐酸:丙酮1::(质量/体积)碱转化:先形成2-酮基-L-古龙酸甲酯