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法国美食-课件(PPT讲稿).ppt

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文档介绍:LOGO法国美食法国美食 mets dé licieux LOGO 素材天下 Contents 法国菜的历史概述 1 法国菜品简介(种类、点菜) 2 法国经典菜品介绍 3 葡萄酒的选择与搭配 4 LOGO 素材天下 法国菜的历史概述?法国菜的文化源远流长,相传 16 世纪意大利女子 Catherine 嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏、黑菌、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到法国。?路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的 Corden Blue 奖。?曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼莱梅写了一本饮食大字典—— Dictionary of Cuisine 成为古典法国菜式的基础。 LOGO 素材天下 法国菜品简介?古典法国菜派系?家常法国菜派系?新派法国菜派系 LOGO 素材天下 LOGO 素材天下 法国菜的点菜顺序?凉热开胃菜 LOGO 素材天下 ?主菜 LOGO 素材天下 ?甜品 LOGO 素材天下 鹅肝酱 LOGO 素材天下 焗蜗牛