文档介绍：学做酵素新手必读1
建议大家都做这个比例的酵素:红糖或者蜂蜜1:水果3:水10 酵素视频
?mod=viewthread&tid=2164无患子做法: 

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     我是2012年10月份接触酵素的,对于酵素方面的知识比起前辈们我也还是个学前班,我是个很有个性的人,对于任何方面的专家我都可以崇拜,但不会崇拜到专家说的每一句话都是真理,喜欢取其精华,因为针对不同的个体不同的地域对某件事情的处理也会有所不同,下面我就针对新手做酵素的一些问题,根据我自己做酵素的经验和对酵素认识的一些粗浅知识,给大家总结下,供新手参考。
       1;什么是酵素,酵素对我们健康有啥作用,我们为什么要做酵素,大家可以看看这个视频/?mod=viewthread&tid=3119&fromuid=288,看这个视频的目的就是让大家知道什么是酵素,让大家了解到酵素对于我们的健康有多重要,至于视频中所提到的做酵素的方法我们不去妄加评论,因为我们毕竟不是专家,也不能说她们做的不是酵素,只能说是酵素中的一种而已,但我还是倾向于乐素坤博士的1;3;10的比例做酵素,毕竟乐素坤博士有着38年的研究酵素的经验,而且这个方法是即经济又适用,当然如果你喜欢按视频介绍的方法尝试也没什么不可以,有很多东西也都是要靠自己摸索的。
       2;新手刚听说酵素,很感兴趣但不知道我该做什么原料的酵素
      答;初次做酵素可以先做环保酵素练手,比例就是1份红糖;3份果皮菜叶菜根;10份自来水。
      3 ;做什么食用酵素做什么原料的好,哪个比例更实用。
      答;1;3;10的比例最实用,其中3种酵素我自认为比较适合大多数人需要,第一复合酵素(多种水果)适合大多数人,第二姜和红枣酵素也是必备的,病从寒中来,所以这款姜酵素很实用,第三就是柠檬酵素,柠檬可杀死12种癌细胞,现在我们吃的东西基本没什么健康的,所以癌症发病率很高,所以我推荐大家做这款酵素,以上3种都是1;3;10比例的,另外可以做一瓶1;1的蜂蜜泡柠檬酵素,这款酵素发酵一个月可以食用,夏天半个月也可以食用,当然是时间越久效果越好,这款柠檬酵素对于咽炎嗓子疼感冒咳嗽促经代谢效果非常好,制作方法我空间里都有详细的帖子,只是这种不加水的酵素不易长吃,毕竟含糖量太高了,1;3;10的酵素可以长期服用。
      4做食用酵素的时候什么水果都可以放一起吗?蔬菜和水果可以放一起做食用酵素吗?
 答;蔬菜和水果可以放一起做酵素,我个人都是做食用酵素之前先百度下,看看自己所放的原料之间有没有相克。
     5,做食用酵素到底放啥糖好
答;食用酵素如果能保证蜂蜜的质量当然是蜂蜜最好,如果不能保证蜂蜜的质量用红糖最好,红糖的矿物质含量比较多,不建议用冰糖和白糖。
    6,食用酵素用啥容器好
答;这个问题是大家一直关心的,我纠结了好久不知道该不该把我的真实想法说出来,但我是个喜欢说实话的人,我想把我个人的观点说出来,仅供大家参考,来论坛时间久点的酵友们可能都看到我做的食用酵素了,统统都是装黄酒的坛子和玻璃瓶,你可能会说温秀芝医师说了可以用食用级的塑料桶做酵素,她毕竟是外国人,我们国家的产品不能跟马来西亚比也无法跟泰国比,我们国家的塑料容器没有一个