文档介绍：2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]一、√,杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下,,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,,,且未出现死亡病例的,不属于食品安全事故√×,,对人体健康有危害或者可能有危害的事故√√√√,,应当经当地卫生行政部门许可××,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈√,可以作为行政处罚的依据√×,协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作√√:,√×,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品,情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以下拘留。(错),作为组织生产的依据在本企业适用,不需办理其他手续×,,终身不得从事食品生产经营管理工作,,,,,.《中华人民共和国产品质量法》.食品产品质量标准对食品内在质量的要求B.《中华人民共和国食品安全法》..《中华人民共和国食品安全法》.,