文档介绍：膳至美餐饮管理有限公司员工手册-------------------------------------------------------------------- 1 ----------------- ------------------------------ ------------------- 制膳至美餐饮管理有限公司员工手册 2012 年1月1日(内部文件,禁止外传) 膳至美餐饮管理有限公司员工手册-------------------------------------------------------------------- 2 ----------------- ------------------------------ ------------------- 目录第一章酒店简介...........5 第二章人事制度...........7 第三章员工守则...........12 第四章员工福利...........22 第五章奖惩条例...........23 第六章安全守则..........30 第七章修订与解释.........32 第八章附则..............32 膳至美餐饮管理有限公司员工手册-------------------------------------------------------------------- 3 ----------------- ------------------------------ ------------------- 总经理致辞亲爱的同仁: 欢迎您加入制膳至美酒店,成为我们大家庭中的一员。在不久的将来, 您会感到您职业生涯中的这一次选择极为正确也极具价值, 您将有很多机会,与我们共同进步。制膳至美酒店是一家园林、商务型酒店, 为了把它建设成桂林酒店业的一颗明珠,我们要秉承团结协作的团队精神,辛勤耕耘,与时俱进。您甜美的微笑, 良好的仪容, 彬彬有礼的举止, 专业、细致和人性化的服务, 将展示您良好的职业素质, 带动和影响您的同事, 也是确保客人满意, 把酒店建设“宾客之家”的根本保证。酒店将不断为您提供培训的机会, 协助您发挥潜能, 获得职业成功。切记要不断学习; 友爱同事; 恪守本职; 谋求进步, 酒店将定期对您的工作作出评估, 并从中选出管理者,使您的努力得到承认和回报。假若您有任何意见、建议和困难,请不要犹豫,跟您的上司或我进行沟通。藉此途径,可以避免不必要的误会。使我们的工作关系更加融洽。希望制膳至美酒店成为您人生旅途中的一个理想转折点。请细读本手册,它让你了解酒店的同时给你有益的指导。总经理膳至美餐饮管理有限公司员工手册-------------------------------------------------------------------- 4 ----------------- ------------------------------ ------------------- 酒店组织架构图酒店管理(总经理) ∣∣∣￣—行政总厨人事行政/财务室大堂副理↓↓砧板烧味上杂凉菜水台面点西厨仓库↓↓头荷部长↓↓↓经理二荷咨客服务员厨工膳至美餐饮管理有限公司员工手册-------------------------------------------------------------------- 5 ----------------- ------------------------------ ------------------- 第一章酒店简介桂林市制膳至美餐饮管理有限公司位于七星区骖鸾路 1 号(国际饭店旁)与市一中、三里店派出所相毗邻,地理位置优越,交通便利,环境优雅,堪称中高档园林、商务型酒店。酒店自 2008 年开始兴建,占地面积 1800 多平方米,停车位 140 多个,内设优雅而简约中式豪华包厢 23个, 可容纳 250 多人的现代多功能会议厅, 满足您的商务需求, 一楼更有豪华大厅可容纳 60 桌客人,是您举办特色婚宴、酒席等的理想场所。制膳至美餐饮管理有限公司是一家以靓汤文化为主题的感念酒店,秉持老子《道德经》中“上善若水”的为善之道,法于制膳,精于厨艺,为桂林百姓提供精益求精的美食和美食背后的文化。聚百家所长,融汇桂林菜的酸辣与精致,注入江南迷宗菜的鲜花余柔美,提取川江味的神韵和精华,铸就制膳至美的上善珍品,制膳至美以汤水著名,倡导汤品新文化, 源于桂地富饶的原生材料,加以秘制的吊汤工艺,为您敬奉桂林汤品新感觉。是你用餐的理想之选。第二章人事制度一、招聘 1. 酒店的用人原则:人尽其才,各尽所能,任人唯贤。 2. 聘用标准: 符合本市劳动管理部门的劳动力管理条件, 根据本酒店的岗