文档介绍：万方数据
火焰原子吸收光谱法测定侄锵嗜庵械微量元素的含量①光谱实验室雒林通②李小珍盍万红玲引言第卷,第肉食品含有丰富的微量元素,在日常膳食中,肉食品是人们获得微量元素的主要途径、、在人体内有着非常重要的生理功能,锌缺乏,可造成儿童生长发育停滞、性成熟障碍、伤口愈合能力差、异食癖等,严重者可出现侏儒症、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退等。铜缺乏可导致不同程度的贫血、血管张力减退、精神性运动障碍、骨质疏松等。铁缺乏可造成缺铁性贫血,婴幼儿铁缺乏还会损害儿童认知能力及心智的发育,并难以恢复,但过量的铁也会导致血色病,引起心血管系统疾病,甚至死亡C淌侨颂灞匦璧奈⒘吭K兀泵淌固迥诘某趸锲缁富钚减弱而不能很好地起到抗氧化作用,机体的组织细胞受到损害,导致多种疾病发生嘲,锰缺乏可影响生殖能力,还可引起神经衰弱综合症,影响智力发育,锰缺乏还将导致胰岛紊合成和分泌的降低,影响糖代谢。为了研究鲜肉中、、、微量元素的含量及其相互关系,本试验采集侄锵嗜猓括猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼肉、牛蛙肉为实验材料,用原子吸收分光光度计测定微量元素、、、在窒嗜庵械暮浚云谖N⒘吭K卦谙嗜庵泻刻峁┗⊙芯孔柿稀月量差异极显著∽.珻坎钜煜灾;相关性分析表明,窒嗜庵衵虲砍煊朗Ψ堆г荷蒲в牖аг焊仕嗍√焖星刂萸搴幽下号摘要采用—.寤任:消化体系,在常压微沸消解条件下,用火焰原子吸收光谱法测定了天水市市售窒嗜猪、鸡、牛、羊、鲤鱼、牛蛙衵暮浚峁砻鳎瑉、、在窒嗜庵械暮烤钜旒灾种鲜肉按动物类别分为啵杭吹ノ付怼⒓鲜肉、反刍动物!⒀鲜肉和水产动物鹩恪⑴M鲜肉,结果显示:;;微量元素;火焰原子吸收光谱法中圈分类号:.文献标识码:文章编号:———作者简介:,硕士,①天水师范学院中青年教师科研资助项目②;电话甤收稿日期一;接受日期
万方数据
弧!@谟侄鲆牧嫌敕椒试验材料从天水市秦州区和麦积区随机选择鱿嗜庀鄣悖扛鱿鄣闼婊杉肀匙畛と狻⒓Υ笸肉、羊背最长肉、牛背最长肉、牛蛙后腿肉、鲤鱼肉各荩糠菰,所有肉样均来自不同个体。样品带回实验室后,用取样袋密封,冰箱冷冻保存。。;凰羲灾疲槐曜即⒈敢痬腋痔牧喜馐灾行母痔—型空心阴极灯本┦锕饷鞯缱庸庠匆瞧饔邢薰;腿远ü馐游展馄滓美国公司瞧鞴ぷ魈跫。实验方法取每份鲜肉约媒嗜饣蛩椋煸龋诔N孪鲁迫—肉样放人干燥好的锥形瓶中,加人浓硝酸于缎纹恐胁⒏巧媳砻婷螅胖霉—H缓笥玫缛劝宓臀约加热至溶液中黄色消失约为淙春蠹尤浓硝酸和呗人幔绦臀孪庵约缓蠹尤./5南跛岫ㄈ葜容量瓶中,待测。每一种肉样设銎叫校弊使用质量浓度为痬墓冶曜既芤海鸺断∈团渲贸龈髟K氐谋曜既芤见表。根据食品中锌、铜、锰、铁的测定方法,用火焰原子吸收光谱仪分别测定标准溶液、、、及样品溶液的吸光度值,然后用邢咝宰钚《朔夂希砑远玫礁髟K氐回归方程和相关系数,利用所得的回归方程分别计算出待测元素质量浓度,计算公式为:。.曜既芤号渲甖.⒘