文档介绍：制作苏打面包的最佳方法你们是否认为苏打面包是世界上最容易做的面包呢?你们喜欢用黑面粉做的还是白面粉做的?喜欢涂上奶油还是蜂蜜再吃?面粉你可以用白面粉或者黑面粉制作苏打面包。爱尔兰人通常把黑面包称作蛋糕,这足以提醒我们苏打面包的质地应该是湿润和疏松的,而不是轻盈无质感的。我更偏爱全麦种类的苏打面包,白苏打面包确实不错,但还是比不过深色的,稠密的无比健康的全麦面包。不可否认,纯面粉能令面包的味道更清淡。但我更喜欢全麦面包的凹凸质感和独特味道。它们的口感实在美妙。所以,尽量用最粗糙的面粉吧。通常,在健康食品店里你就可以买到各种面粉原料。另外,燕麦片也是最佳的选择之一。小苏打以南宁卡玛公主蛋糕师傅的经验看来,不喜欢苏打面包的人大都是被小苏打的强烈苦味所吓倒的。所以制作苏打面包时,要平衡好小苏打的用量。要刚刚好能够使面包蓬松起来,又要避免因加入过多小苏打而破坏面包的味道。每450克面粉加入5克小苏打就够了,面包已经能够很好地蓬起来。调味料盐是必须的,但一定不能过量,每个面包5克左右就足够了。另外,糖浆和蜂蜜或者细砂糖也是不和或缺的调味料。制作方法苏打面包不需要太多处理,过度搓挪面团会使面包太硬。另外,很多人会把面团放到锡模里烤,而我更喜欢把面团直接放在烤盘上并且划上两刀来让面包烤透。这也是一种赞美和祝福面包的仪式。不用烤模还能令面包更加酥脆。我爱极了那种表皮酥脆,内里柔软的碰撞式口感。另外,烤好后再抹上一层融化奶油就更完美了。毕竟奶油还是越多越好的,是吧? 制作完美苏打面包的配方以下用量为制作一个苏打面包的用量配料粗全麦面粉450g、燕麦片50g、盐5g、小苏打4g、糖浆15g、蜂蜜15g、脱脂乳450ml(可换成酸奶、牛奶加5g柠檬汁)、融化奶油15g 做法 ℃。在烤盘上抹上油。 ,搅拌均匀。在中间挖一个洞,把糖浆和蜂蜜倒在一起搅拌均匀,倒入洞里。然后用手快速搅拌,直至形成柔软的黏黏的面团。 ,放入烤盘,在上面划一个深深的十字。 ,注意时间,表面烤成金黄色时就可以出炉。 ,撕开前冷却一下下,尽快吃完,放久了就不好吃了。这样看来,苏打面包是不是世界上最容易做的面包呢?或者说你还有其他更快的方法?你喜欢棕黑款还是健康款和水果款口味?