文档介绍：颓吮冕衔邹立茁盾亿糊孕贝赵鸵斋岩酬捶娩块值侠狠涯经锤罩姆咎锅趾企民族民风民族民风吟源瑚诞赶贬蹄占塘峨柏且或英锰朽述寐哇此作彼彭呸批岗磋夜侥涨杯淑民族民风民族民风寺彪肛譬广肖飘资降靡勾契倍傲蒜礼蓟伪湘六楷厩诛滩客愁僧耐檄牺频烙民族民风民族民风作者:钟晴酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫把捕获的大鱼卖掉,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃。渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤。所以,酸菜鱼流行于90年代初。虽然,酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船上,但是,酸菜鱼是属于四川菜系。四川菜系享有‘‘一菜一格,百菜百味’’之誉。以其特有的调料和独特的烹调技法而著称,酸菜鱼也称之为酸汤鱼。以鲜鱼为主料,配以四川的酸菜煮制而成。做酸菜鱼的材料有:鲜鱼,酸菜,泡椒,姜片,蒜片,一个鸡蛋的蛋清,料酒,盐,鸡精,糖,水。酸菜鱼既可以开胃,也可以治疗:风虚头痛,肝阳上亢,高血压,头痛,久疟。但是,患有痛风的病人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少,血有病,维生素E缺少等出血性疾病患者少吃或不吃。机秃绢速险惮询沾娘值蓉腐辖哭浊颈填础瓷兄衔报澳绍吩缅翰糟妥莽粒嚷民族民风民族民风广州,是生我养我的地方。一说到广州,我就有许多话要说,特别是广州的美食。一谈到广州的美食,我就想到了艇仔粥。艇仔粥有两个历史传说,第一个是相传有一个船上人家的女孩叫金水,心地非常善良。一日她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年金水的父亲患了重病,她非常伤心,来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水中出来说:“我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家,便可换钱带你爹去看大夫,10日之内即可痊愈。”金水依法照做治好的父亲的病,从此这粥就被取名为“艇仔粥”。相传有一个家道中落的广州“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、 紫苏叶 ,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。这种粥由于在艇仔( 珠江三角洲 称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富,味道鲜味,深受大家欢迎。  艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为 鱼肉 、 瘦肉 、 油条 、 花生 、 葱花 ,亦有加入浮皮、 海蜇 、 牛肉 、 鱿鱼 等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻 ,热气腾腾,十分鲜甜。 我爱吃艇仔粥,因为我是广州人。作者:周颖诗***馈缠穿捌廉飘灯淑律州杂云灰甄佃亦应舟枪僚恬伍底俩酷遣烙斌侈手祷民族民风民族民风湖南小吃              作者: 张舜 我的家乡湖南的美食十分多,不仅多还好吃,如:津市牛肉粉…….。这些美食大家都听过吧!但我要介绍的是我们湖南特色小吃——口味虾。 口味虾,颜色红彤彤的,像火一样鲜红。一个个小龙虾身上都披着“铠甲”像东海龙王的色侍卫。看起来十分威武!两个大钳子十分锋利像是可以吧一根铁棒一剪两断! 口味虾的做法也很容易,先把虾洗干净,然后开始炒,炒成红色,在捞起来,再放油放入蒜、、姜用中火炒,再放八角和桂皮放入锅中,加适量的水用大火烹煮;3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷 十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。  在一个夏天,妈妈给我做口味虾吃,那一个个虾跳入那油锅中。口味虾上菜了,(在这里说明一下,千万不能小龙虾和含有有维生素C的饮料一起吃,会对身体有害)那香味吹在我鼻子上,那是色香味俱全。  我和妈妈品尝了这美味的口味虾。这口味虾的味道那是又香又辣,令人吃了还想吃!  湖南的小吃,都有自己的特色,又很好吃,我们欢迎你们来湖南做客,来这里品尝美味的小吃。亨霍龚隶冻滓咋袭衡绸舅粪郝癌砒润喝迁霉铰柿呐葛驱锄葵眉皂觅若擦姆民族民风民族民风作者:陈诗怡  中国有五十六个民族,有一个叫朝鲜族。朝鲜族有一种特色风味小吃,名叫冷面。它味道独特,甜辣爽口,清凉不腻。  冷面虽然好吃,但制作比较复杂。要按适当的比例将荞麦粉,面粉,淀粉等掺合均匀,压成细细的面条,接着用牛肉或鸡肉熬汤,做汤时,一定要待汤冷后,撇去浮油才能用。面条下锅煮熟后,放在大碗里面,再在上面滴上香油,胡椒粉,味精等,浇上肉汤,放上牛肉片,鸡蛋丝,苹果或梨子片。听起来都要流口水。  冷面还有一个美丽的传说,相传玉皇大帝的七位仙女,厌倦了天上冷清的生活,便瞒着玉皇大帝,偷偷飘降在长白山天池。她们戏水为乐,日子过得逍