文档介绍：食品工厂实习总结   xx 月 13 日我早早地起了床,稍微整理了下自己,然后满怀热情地召唤其他和我一起到“大王”实习的同学一起去实习工厂。作为这次到“大王”实习的组长, 我提前一两天已经逐个给他们讲了实习安排事项和要求。并提前两天通过网络对“大王”有了个面的了解, 然后到教室自习了两天大二学的微生物和生物化学实验。我相信好的准备一定会是成功的一半的! 就这样我开始了将近一个月的工厂实习, 开始认识了很专业的研究所黄老师, 和蔼认真的陈老师和美丽的师傅胡大姐……说实话开始到工厂的时候还是有点失望, 毕竟跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有距离, 研究所的设施相对于学校这种研究性实验室还是不能等同。这里更多的是比较有历史的设备, 开始的时候, 还用不来这种设备, 但是经过老师的耐心讲解, 没有到一个星期我们几乎都能用这些“老古董”了! 从中我体会到,其实这些老实验装置是需要真正技术的,才能真正的发挥出学到的知识。学校的知识, 只有在实践中才能发挥作用。在学校的有些实验操作, 在工厂就不那么有用了。比如, 学校的物品很齐全, 而且很多实验用品都是老师已经跟你配好了的,但是在工厂里面,你必须自己配兑,这就更考验我们的实际操作能力了。在这段实习的时间,我受益匪浅。我认识到了作为一个食品行业,技术的关键性! 先进的技术,可以提高生产力,从而提高公司的生产效益; 我明白了作为一个食品行业,卫生安全的重要性,我和另外两位同学做卫生检验的项目,因此我们对这一点是认识非常深的。就像老师说的一样,卫生检验是食品的“眼睛”,它关系着广大消费群众的生命安全; 我懂得了作为食品行业, 工厂的规范性, 从进出大门的严格把关, 再到车间里面消毒灭菌, 研究所卫生检验报告的呈报,都是