文档介绍：健康吃粽子由于粽子吃起来比较油腻,不少市民吃粽子时喜欢喝冷饮。专家表示,吃粽子时不要喝冷饮,此外吃粽子别同时吃西瓜等寒性瓜果,以免造成腹泻或腹痛。当然,粽子也不能和冰啤酒共食,粽子难消化,再加上冰啤酒的话是“雪上加霜”,会引发胃不适。建议吃粽子时最好配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜汤、丝瓜汤等能帮助消化。由于咸肉粽本身比较油腻,吃的时候可以喝绿茶或者乌龙茶,不仅有利于消化,还能解除油腻。另外还可以搭配蔬菜、水果等,帮助肠、胃蠕动,避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。“另外从食品安全的角度说,粽子也要热透后再吃。”中国营养学会理事徐筠指出,粽子含水分,由糯米、肉或豆沙等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。建议在3天内吃完,此时粽子的味道最鲜美。粽子凉后吃前要彻底加热,因为糯米和粽子馅加热不充分,很容易使人发生不适甚至食物中毒。为保证食用安全,专家还提醒,吃新包出来的热粽子最安全,吃不完的粽子一定要放在冰箱冷藏保存,否则在初夏炎热的天气里容易变质。一般来说,枣粽子和豆沙粽子放冰箱冷藏可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完。存放时分成一次可以吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等食品分开放,避免交叉污染。此外,从冷藏柜拿出来后也要重新蒸透,充分变软后才吃。对于真空包装和速冻粽子,购买后注意按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用。粽子放在冷冻柜里速冻后保存时间会更长一些,吃的时候也要重新蒸透,或用微波炉化冻加热。冷冻时间也不要超过两个月,以防其变质。粽子剥开后如有异样的黏丝,表明粽子可能放很久了,不新鲜就不要吃了,有霉变或异味的粽子,也不要食用。