文档介绍：枯草芽孢杆菌对50种中药的发酵及抗菌活性检测
摘要用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对50种中药进行发酵,检测发酵产物与原料对结核分支杆菌(Myco-bacterium tuberculosis)和榛色青霉(Penicillium avellaneum)的抗菌活性。结果表明:部分中药的发酵产物抗菌活性增加,而部分中药的发酵产物抗菌活性降低,部分中药的活性不变。说明微生物发酵中药的过程中,两者发生相互作用导致发酵前后中药成分发生变化,从而抗菌活性发生变化。
关键词枯草芽孢杆菌;中药;发酵;抗菌活性
微生物具有非常丰富的酶系统,有强大的分解、
转化物质的能力。用微生物发酵中药,可能对中药
化学成分进行生物转化,产生新的化合物或引起中
药中一些成分含量的变化。另外,微生物发酵中药
的过程中,中药中的一些成分可能诱导微生物的某
些代谢途径发生变化,从而产生新的化合物。这些
都将为活性化合物的筛选提供丰富的资源。微生物
发酵中药应成为中药研究的新内容〔1〕。
实验中,用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对包
括人参、西洋参、红参、党参等在内的50种中药进行
发酵,检测了他们的发酵产物对结核分支杆菌(My-
cobacterium tuberculosis)和榛色青霉菌(Penicillium
154中药材第29卷第2期2006年2月avellaneum)的抑制作用,结果表明微生物与中药之
间是相互作用的,因为部分中药的发酵产物抗菌活
性增加,而部分中药的发酵产物抗菌活性降低,原因
可能是一方面中药诱导菌体产生更多的活性物质或
菌体产生的抑菌物质与中药中的抑菌活性成分一起
产生更强的抑菌作用以及微生物将中药中的部分非
抑菌物质转化为活性的化合物,而另一方面,菌体可
能对中药中的抑菌活性成分进行转化生成非活性成
分,导致发酵产物活性降低。这些都表明发酵产物
的成分与原料比较发生了变化。
1 材料和方法
111 材料菌株:结核分支杆菌(M1tuberculosis)
保存于云南省生物资源保护与利用重点实验室;榛
色青霉菌UC-4376(P1avellaneum)保存于中国科学
院昆明植物研究所。
中药:葛根、鸦胆子、芦根、淡豆豉、牛蒡子、苍耳
子、火麻仁、炒栀子、黄连、白蔹、草豆蔻、莲子、龟板、
建菖蒲、杏仁、白芷、茯苓、草果、升麻、连翘、苦参、土
茯苓、银柴胡、防己、苏子、香附、槟榔、山楂、芦子、柏
子仁、延胡、女贞子、五味子、枸杞、小红参、重楼、党
参、当归、白毛根、西青果、车前子、锁阳、人参、西洋
参、天麻、白附片、半夏、射干、王不留行、桑椹子共
50种中药购买自昆明市药材市场。
112 方法发酵:将中药切片剪碎后,各取5 g于
50 ml的三角瓶内,加入30ml自来水, 121e灭菌30
min。每瓶加入在麦芽汁培养基中培养了48 h的枯
草芽孢杆菌菌液115 m,l 30e静止培养10天。同时
做三种对照,一种用麦芽汁培养基代替自来水加入
到中药里,另一种为中药里加入麦芽汁培养基,但不
接种枯草芽孢杆菌,第三种为枯草芽孢杆菌的正常
发酵。即有四组实验:Ñ中药+水+菌;Ò中药+培
养基+菌;Ó中药+培养基;Ô培养基+菌。
样品处