文档介绍：肉类工业“十二五”发展规划
目录
前言................................................. 1
一、“十一五”主要成就和“十二五”面临形势.............. 2
( 一)“十一五”主要成就............................ 2
( 二)“十二五”面临形势............................ 4
二、指导思想、基本原则和发展目标....................... 8
(一)指导思想..................................... 8
(二)基本原则..................................... 8
(三)发展目标..................................... 9
三、主要任务和重点工程................................ 11
(一)建立原料安全供给体系........................ 11
(二)加快屠宰企业的标准化改造与升级.............. 12
(三)实施肉类加工品牌化战略...................... 12
(四)增强自主创新能力............................ 14
(五)全面建设企业诚信管理体系.................... 16
(六)建立冷链物流配送体系........................ 16
(七)积极培育产业集群............................ 17
四、区域布局.......................................... 18
(一)肉类分割加工................................ 18
(二)肉制品加工.................................. 19
(三)冷库及冷链物流配送体系...................... 20
五、政策措施.......................................... 21
(一)完善产业政策法规体系........................ 21
(二)加大财政和金融支持力度...................... 21
(三)鼓励兼并重组和淘汰落后...................... 22
(四)加强产品质量安全管理........................ 22
(五)加快推进企业诚信建设........................ 23
(六)充分发挥行业组织作用........................ 23
六、规划组织实施...................................... 23
前言
肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分,是重要的民生产业和传统支柱产业,对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业起到重要作用,承担着为我国13 亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。自1993 年国务院制定食物结构改革与发展纲要以来,为解决食物消费中优质蛋白质食物所占比重较低的问题,我国大力发展畜牧业和肉类工业,成效显著。“十一五”期间,我国肉类工业总产值突破1 万亿元,肉类总产量约占世界总量的1/4。
“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期,是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期,肉类工业将进入新的发展阶段。为落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《工业转型升级规划(2011-2015 年)》,指导未来五年肉类工业发展方式转变和产业结构调整,实现持续健康发展,特编制《肉类工业“十二五”发展规划》,规划期为2011-2015 年。
一、“十一五”主要成就和“十二五”面临形势
(一)“十一五”主要成就
“十一五”期间,我国肉类工业克服国际金融危机、自然灾害、动物疫病危害和畜禽原料价格大幅波动等不利因素,积极调整产业结构,转变发展方式,在产业结构、技术装备、产品质量等方面都得到新的提升:
,肉制品比重有所提高
2010 年, 万吨,肉制品总产量达到1200 万吨,与2005 年相比,%% 。%, 个百分点。在肉类总产量中,猪肉5071 万吨,禽肉1656 万吨,牛肉653 万吨,羊肉398 万吨,杂畜肉146 万吨,其比重为: