文档介绍：挖野菜词句第一篇:《春天你来挖野菜》“春天你来”挖野菜春天来了,到处生意盎然,花儿竟相开放,枝条崭露新叶,各种野菜也纷纷从泥土里冒出来,水灵灵的鲜活的叶子最主要是纯天然的,像一个个的小天使散落在春天的公园里、野地里、山坡上.........老人们和一些时尚的妈咪们都特别喜爱挖野菜,边玩边挖,既锻炼了身体,又寻找到免费的野味,、味道鲜美,而且大部分都有很多的药用价值,,又都有那些功效呢?、荠菜荠菜,别名:护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。以嫩叶供食,其营业价值极高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就有采集野生荠菜食用的记载。挖野菜词句荠菜的营养价值很高,春天的时候有些菜场也会有售。食用方法多种多样,可以凉拌、做汤、青炒等,但最美味的做法小编认为是做馅啦!荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目、防流感的功效。荠菜生命力旺盛,随处可见,所以,人们最喜欢挖荠菜啦。小的时候,每当春天来临,流感肆虐的时候,奶奶都会带我们去挖荠菜,挖上满满一框回家清洗干净后拌上猪肉馅和各种调料包饺子吃,那种感觉至今还记忆犹新呢。二、苦菜苦菜,又名:节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时,常以苦菜充饥,后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味,有开胃口、助消化的功效。事实上,苦菜的功效还不仅如此。苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功效。(苦菜为寒性食物,脾胃虚的孕妇不宜多吃,以免引起腹泻等。)苦菜最好吃嫩叶部分,根部大多用作药材,生吃亦可,沾着蟹酱别有风味,也可以煮汤,汤味苦且甘,能清热去毒,良汤益品;也可切段与猪肉片炒食,营养搭配均衡,不寡不腻。苦菜的药用价值较高,但味道较苦,一般会是老人们的最爱,小孩子可能不太能接受。三、马齿苋挖野菜词句马齿苋,又名:马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。为马齿苋科植物,药食两用植物。广布全世界温带和热带地区,我国南北各地均产。马齿苋性寒、味酸。有利水、消肿、降低血压、消除尘毒、防治溃疡、杀菌消炎等作用,素有“天然抗生素”之称。采挖马齿苋的时候闻气微,味微酸而带粘性,以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。春夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油、辣椒等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的****惯。所以这个小小野菜确实用处多。四、灰灰菜灰灰菜,又名灰菜、粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝蔺,属藜科。中国各地均有分布。灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会使皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。灰灰菜这种过去穷人家的食物,如今成了现代人的又时鲜、第二篇:《挖野菜》挖野菜