公共营养师基础知识.docx

文档介绍：一、()、钠、钙、、铜、锌、、磷、镁、、氢、硫、、氢、氧、()()()、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:、9kcal/g、9kcal/、9kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/、4kcal/g、9kcal/()、()、乳糖、、氨基酸、、乳糖、、青霉素、、维生素D、()()(),主要看()、氨基酸含量、、、以辅酶形式参与().()()()(),不正确的是()-()、花生四烯酸、α-、α-、-亚麻酸、,是因为(),机体为正氮平衡()()(),可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪酸产生的能量百分比不能超过膳食总能量的()%.15%.20%.25%.30%,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为()%~20%.占总能量的20%~30%.占总能量的30%~40%.占总能量的40%~50%.占总能量的50%~60%~6个月婴儿膳食脂肪占供能比例影响()%~15%.25%~30%.35%~40%.45%~50%.50%~60%(),,哪一条不正确()、软、烂、-,,下列哪些说法是不正确的?()。.硫胺素在碱性溶液中十分稳定。.硫胺素的典型缺乏症为脚气病。.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素。.硫胺素在酸性溶液中十分稳定。()()()(),论述错误的是(),不溶于脂肪可在体内积蓄,引起中毒症大部分只要以辅酶的形式参与