文档介绍：我和山楂谈恋爱。。。 15 款山楂的最美吃法~ 首次分享者: 小小滴幸福已被分享 4次评论(0) 复制链接分享转载举报又到山楂丰收时,有人说,山楂是初恋的滋味,酸中透着甜,总是让人不知不觉就迷恋上瘾。就连张艺谋也不得不拍一部《山楂树之恋》, 来怀恋那青葱岁月里有关初恋的懵懂爱恋。自古以来,山楂是被作为健脾开胃、消食化滞良药,秋冬不妨多吃一些山楂,可以帮助调节脾胃。秋冬来一场“山楂之恋”, 15 种做法让你吃个够! 一、山楂果酱( 点击图片可进入菜谱链接) 用料: 山楂 1000 克、白砂糖 80 克、冰糖 50 克做法: 1 、将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中 2 、加入 1:1 的清水,加入白砂糖 3 、用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来 4 、然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持 10-15 分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了 5 、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存,尽快食用二、炒红果( 点击图片可进入菜谱链接) 用料:山楂 700 克、冰糖 350 克、水 350 克做法: 1 、材料:鲜山楂 700 克,冰糖 350 克,水 350 克( 山楂和冰糖及水的比例为 2: 1) 2 、山楂用筷子从中间穿过去核,去蒂( 用钢笔帽效果更好) 3 、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开( 山楂是酸性的,最好不要用铁锅煮) 4 、煮开转小火,煮 20 分钟左右,煮至山楂软烂但不碎,汤汁红亮且浓稠三、自制果丹皮( 点击图片可进入菜谱链接) 用料:山楂 1200 克、柠檬半个、冰糖 250 克、白砂糖 50 克做法: 1 、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块 2、切好的山楂加上适量的清水( 清水基本上跟山楂平齐就够了, 不要加太多), 大火烧开后转小火慢慢熬, 熬的过程中, 将柠檬对半切开, 取一半挤入柠檬汁 3 、大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌 4 、取一个漏筛盆,下面再放置一个锅子,将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中,用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中 5 、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮 6 、一直熬至比较浓稠的果酱 7 、取一个不粘烤盘,取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内,用刮刀慢慢抹平,厚度约 1-2 毫米 8 、将烤盘放置烤箱中层, 85 度烤 150 分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了 9 、做好的果丹皮切成自己喜欢的块,卷成卷就 OK 了四、山楂糕( 点击图片可进入菜谱链接) 用料:山楂 750 克、冰糖 420 克、琼脂 30 克、白糖 80 克做法: 1 、将山楂洗干净摘去梗子, 对剖开,挖去籽 2 、将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏 24 小时 3 、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态, 加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮. 汤汁也开始变得浓稠, 坚持 10-15 分钟, 熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了五、山楂罐头( 点击图片可进入菜谱链接) 用料:山楂 500 克、白糖 100 克、冰糖 30 克、水适量做法: 1 、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅