文档介绍：慢性病的根源:自由基与慢性炎症在现代社会,慢性退化性疾病的发病率与死亡率的增长速度非常可怕,尤其在环境严重恶化的发展中国家与地区更就是如此,中国显然就是其中的重灾区。原卫生部部长张文康表示,当前中国死亡人口中80%死于慢性病,仅脑卒中、癌症、慢性呼吸系统疾病与心脏病就高达75%。“与1998年相比,2008年糖尿病、高血压患病分别增加了2、3倍与1、6倍。”专家还预测,未来30年慢性病在中国将出现“井喷”式的爆发现象。科学家在仔细研究了细胞层面上营养的作用与有害物质的影响以后,发现了两个慢性病的致病因素。一个就是氧化应激造成自由基的大量增加,攻击与破坏人体细胞;另外一个就是自由基启动细胞内的炎症助推分子而引起慢性炎症,同时慢性炎症又产生更多自由基。绝大多数慢性病都与自由基有密切关系,因此,深入了解自由基就是预防慢性病的第一步。自由基破坏作用的最明显例子就就是铁生锈。一块铁板生一点锈似乎没有什么,然而,如果任其发展,几年以后,氧化反应导致的锈蚀就会把厚厚的铁板锈穿,到那时这块铁板就完全毁掉了。慢性病的产生也与生锈的原理一模一样,也就是人体内氧化应激反应产生的自由基在一点一点地侵蚀身体。如果不加注意,体内“生锈“的时间足够长,就可能发展成有明显症状的各种慢性退化性疾病。所谓“退化性”,就就是指这种逐渐地缓慢侵蚀的过程。要理解自由基的基本作用只需要初中化学的入门知识。在学习物质结构时都知道:物质就是由分子组成的,分子就是由原子组成的,原子就是由原子核与外层成对的电子组成的,这样就就是一种结构稳定的物质。自由基却就是这样一种形态:里面有一个核,但就是它外层的电子不成对,也就就是少了一个电子。用化学术语来说,就就是化学性质极不稳定,它随时要从周围的物质抢一个电子回来恢复稳定状态。如果一个自由基在细胞旁边产生,它会立即动手抢夺细胞膜分子的电子,一旦抢到手它就稳定了。可就是被抢的分子少了一个电子,它变成了不稳定的自由基,它又会去抢夺临近分子的电子恢复稳定,被抢的临近分子又会变成不稳定的自由基,再去抢夺更多分子的电子,如此形成一个破坏性的连锁反应,或者叫做骨牌倒塌效应。人体大约有60万亿个细胞,每个细胞又有成千上万的分子,所以少量的自由基对人的机体不会产生破坏,甚至还有一些帮助清除体内的垃圾、传递能量与信号的作用。但就是,现代社会的环境与生活方式处于日益恶化的状态,由此产生的各种毒素导致自由基的大量产生,而大量产生的自由基就对细胞造成明显的伤害。它们不但破坏细胞膜,也会破坏细胞核,甚至破坏细胞核内的基因,形成各种各样的慢性退化性疾病,例如糖尿病、心脑血管疾病、癌症、脑部退化(老年痴呆症)、骨质疏松等等疾病。大量的研究报道也揭示,慢性炎症就是退化性疾病的特点。自由基作为信号分子,启动细胞内的炎症助推分子,炎症的发展反过来又能诱导细胞生成更多的自由基,如此形成恶性循环。所以,不管就是自由基造成细胞损伤导致慢性病,还就是慢性炎症发展成退化性疾病,自由基都在里面起着非常重要的作用。对自由基的研究显示,慢性退化性疾病发端于细胞的分子水平上。从自由基与慢性炎症造成的细胞损伤开始,逐渐发展到器官组织产生病变,这个过程需要漫长的时间。一般说来,像糖尿病、心脏病、癌症、骨质疏松等慢性退化性疾病,在体内潜伏发展要超过十年才能被医院检测出来。为什么医院不能及早