文档介绍：皇冠大酒店让服务更加生活化运营计划书/、本运营计划书是经简单对皇冠大酒店了解后作出初步运营计划大纲,不作具体阐述,有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划。二、本运营计划书本着客观公正,严谨负责的态度,反映了酒店的经营管理方向和发展规划。三、本运营计划书,涉及相关商业机密,故不得向非战略合作伙伴展示。四、本运营计划未经过董事会论证,所描述和分析仅供企业方参考,具体执行有待论证和实际经营管理中完善并执行。皇冠大酒店——运营计划说明……………………——运营计划大纲……………………………………第一部分总经理职责第二部分酒店市场分析与定位1、酒店业的三大重围、市场资源分析2、围头假日酒店突破市场重围的攻略3、围头假日酒店目标市场定位4、品牌文化体现第三部分市场优势分析1、优势分析2、资源优势3、经营优势4、推广优势第四部分酒店队伍的建设与内部管理1、团队建设2、人力资源管理办法3、企业文化建设与深入4、组织管理架构5、人员编制第五部分市场营销1、运营项目分类2、营销策划项目的配套3、康乐营销(KTV、足浴、桑拿、盐浴)第六部分酒店财帐物管理1、质量管理2、财务成本管理3、目标管理第七部分风险与对策1、人才风险2、管理风险3、市场风险4、财务风险第八部分酒店营业目标分解1、部门营业目标测算2、——总经理职责……………………………………——总经理职责……………………………………1、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所制定的各项指标;2、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规范各级管理人员和员工的职责并监督贯彻执行。3、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的行政例会,检查各部门工作情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。4、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月各项报表,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作;5、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量及突发事件,并将巡视结果传达至有关部门;6、与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;7、指导训导工作,培养和储备人才,提高酒店的服务质量和员工素质;8、负责酒店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。——酒店市场分析与定位………………………………………..,万吨级的对台贸易码头,是对台(金)贸易的主要港口,同时也是开展对台经济合作和两岸“三通”的窗口之一。围头与金门仅一水之隔,在围头的高处远眺对岸,金门轮廓清晰可见。天然良港围头港自古以来就是对外港口,拥有万吨级码头,是晋江主要港口之一,这里是晋南一带海外侨亲进出的主要港口和货物的重要集散地。围头水陆交通四通八达,与福厦高速公路、306国道、沿海大通道均连接相通,已形成高质量的交通网络。围头假日酒店——地理位置优势……………………………………——周边酒店包围圈……………………………………围头假日大酒店英林镇:墩皇大酒店英华大酒店振英大酒店安海镇:华达大酒店金色年华酒店安平酒店龙糊镇:无深沪镇:无金井镇:文头商务酒店优势:经营管理健全、品牌营销成熟、客户群体稳定、团队实力强劲劣势:产品经营无特色、推广文化理念少、消费定位不明确东石镇:——突破市场重围的攻略……………………………………….旅游团队\宴会服务于政府/企业/聚会等特色海鲜餐饮文化家庭\——目标市场定位……………………………………….围头假日大酒店的目标市场定位:1、酒店消费定位:酒店消费定位以中档消费群体为主体,价位适中,涵盖的消费群比较广,提供不同服务项目满足正式和非正式宴会、团队、散客等不同消费群体。2、产品定位:旅游、休闲、度假、会议接待的理想场所。诠释:结合本地资源,紧贴目标消费群的需求,提供异样的消费产品,用人性化服务和全方位消费项目提升消费者生活休闲品质。10.