文档介绍：创业策划书企业名称:百味咖啡厅创业人:杨洋所在班级:数理学院12级7班联系电话:电子邮件:***@2015年11月30日目录第一部分摘要第二部分综述一、公司介绍 4三、咖啡店分析 6四、装修与设施 8五、宣传及促销方式 9六、人员及主要职能 10七、财务规划 12八、风险分析 14第三部分附录第一部分摘要随着人们的生活水平的提高,越来越多的人学会去享受咖啡屋的那份幽静,那份韵味,所以,在我看来,咖啡店是一个很有发展前景的行业,最后,我决定先开一个小一点的咖啡店,、公司介绍(一)公司名称百味咖啡厅(二)公司性质咖啡、蛋糕、茶以及简餐(三)公司宗旨我们旨在做成一个悠闲、活泼、典雅、浪漫,适应不同季节、不同时间、不同人群的多元化的咖啡厅。坚持品质第一,顾客至上。、融资方面:自筹资金30万,向朋友争取10万元,向银行借贷20万元,:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)酒类:葡萄酒,鸡尾酒比较凸显品味的酒。奶茶:各种口味奶茶,现调、现配、用鲜奶制作的纯天然的。茶:绿茶,红茶,乌龙茶,花茶等几大类。甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。简餐:蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。目标市场主要的目标人群是白领、商务人士(外商)以及青年(大学生)。理由如下:(1)白领,商务人士的消费能力比较的高。尤其是外商,追求的一种比较纯正的咖啡口味,舍得花钱。(2)青年(大学生)这群人的求异心理强烈,好奇心重,而且舍得花钱也肯花钱,没有家庭经济的负担,追求浪漫,不计成本。地址选择选址细节地点面积租金鞍山铁西路60平方米400--800元/平方米(2)选择该地址的原因鞍山铁西路,这里是鞍山市最繁华的商业街之一,各式店铺林立,一到周末节假日熙熙攘攘都是人,人流密度极高。销售方式:终端消费选择该方式的原因:服务产业,不适合零售或者批发。三、咖啡店分析优势1、我们的咖啡店可塑性强。顺应潮流,设计、划分适合不同年龄层次的人的品味,不单一。譬如:卡座,秋千座,情侣座等等。2、我们的咖啡店装潢可以多元化。例如运用最新的墙贴技术,可以随意的更换墙贴,使顾客每次进来都可以达到耳目一新的感觉,不单一。3、我们的服务个性化。譬如,我们可以为顾客提供代买高档咖啡豆等服务项目。劣势1、名气不高。开店比较的玩,早在南昌市场上已经有好几家连锁咖啡店的存在,也经营的时间比较久。2、客源少。被一些主要的,开店早的咖啡店分散的大批客源,且那些咖啡店也被大部分的顾客所认可。机会1、竞争对手经营模式固定,呆板。2、现在的咖啡业还没有发展到鼎盛时期,还是有可进入性的。挑战1、面对竞争对手,我们还有许多的不足。2、现在的市场发展及其迅速,想在咖啡行业占有一席之地,这是个很大的挑战。3、租金越来越贵,物价不断上升,对于经营咖啡业也是个不小的挑战。四、装修与设施店铺装修我们知道店铺装修的重要性,这是给人第一印象,也是吸引回头客的重要因素,所以我们打算将店铺装修为2种不同的类型。典雅、复古型:适合一些高端的商务人士。悠闲、浪漫型:适合情侣、朋友聊天、谈心、放松心情。2、座位摆放(视情况可再做调整)卡座:我们会购进4张长方形竹编四人桌与配套的8把两人坐的竹编长椅。配上自己DIY靠垫坐垫。卡座之间是用雕花木板间隔给人一种典雅的感觉。秋千座:4张长方形木质的四人桌,8张双人木质秋千椅,桌套使用的是小碎花布,给人一种田园般的感觉。情侣座:开辟几个独立的卡座,很简单,一个圆桌两张软椅,主要就是要给他们开辟一个私密空间。(我们甚至可以定制几个小屏风,这样省空间、省地方、还可以有多种选择)在过道安放自己DIY的木头小书架,放上杂志,漫画,关于咖啡的一些书籍等供顾客消磨时间。水吧布置水吧除了安置咖啡机外,还要设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更将加设玻璃吊柜,以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。厨房布置厨房设有一个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具,如刀子、器皿等。5、洗手间咖啡店设有男、女洗手间各一,以清洁为主。五、宣传及促销方式1、派发宣传单张咖啡店将印制宣传单张,当中加入优惠券以吸引顾客,就在铁西路、步行街闹市区派发,作直接宣传。2、长期的宣传优惠为宣传咖啡店,我们计划推出一系列的优惠措施。(1)凡购买指定的几款咖啡,可获指定蛋糕、小吃任意一款。(2)凡购买指定的花茶,每桌可获3盘坚果小吃、1盘水果沙拉。(3)凡购买指定的奶茶,则买一送一(大杯送小杯)。(4)凡是生日来店里消费的,出示有效的证明,则可免费享受一杯星座咖啡及指定的一份蛋糕。3、提供学生优惠学生凡惠顾本店而能出示有效学生证者,均享有九折优惠,以吸引学