萨米肠蘑菇花边披萨.doc

文档介绍：萨米肠蘑菇花边披萨【披萨饼底面团材料】:高筋粉300g、牛奶180g、干酵母5g、白糖16g、香肠【披萨馅料】:意式披萨酱2大勺、萨米香肠、新鲜圣女果、蘑菇一包、马苏里拉芝士;【做法】:面粉挖一个窝窝;把牛奶倒进面粉中面中加入白糖;面中加入干酵母;面和成光滑的面团;放盆里盖上盖子,放在温暖处,发酵;发酵到两倍大。(气温低可以发酵一宿,第二天早晨做没有问题);准备披萨馅料蘑菇去根洗净用炒锅煸炒蘑菇控去水分;发酵好的面团擀成圆形;按照披萨盘的形状用小刀切下多余的面饼;把面餅放进刷满油的披萨盘;剩下的面片擀成长条,把香肠包进去,卷起来;静止五分钟用刀切成2—3厘米的小段;在披萨饼边涂一层清水,把香肠饼排列到披萨盘,用叉子在面饼上戳一些小孔;在饼底涂上意式披萨酱2大勺;铺上一层马苏里拉芝士;铺上一层马苏里拉芝士,再加入萨米肠,圣女果,再加入一层马苏里拉芝士,萨米肠和圣女果,加一层蘑菇;入烤箱中层180度烤15—20分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可;太有食欲了