文档介绍：1 农产品质量安全检测一、名词解释 1、“三品一标”的概念“三品一标”是指无公害农产品、绿色食品、有机食品以及地理标志农产品的认证标志。 2、农业标准化:它是一项管理技术,其范围覆盖农业活动的一切领域,是规范农业活动的有效工具,它通过制定和实施标准,达到统一,以获得最佳秩序和社会效益。 3、无公害农产品:是指通过了无公害产地认定和产品认证,建立标准化生产和全程质量控制、市场准入和质量安全可追溯制度,具有规模化生产和品牌化经营的农产品。 4、绿色食品:是指产自优良环境,按照规定的技术规范生产,实行全程质量控制,产品既安全又优质并通过了绿色食品认证、 5 、有机农产品:在农业领域,有机农产品是指按照规定的技术规范生产,不使用化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产品,通过了有机认证并使用特定标志的农产品及加工品。 6、重金属有哪些,都有哪些危害啊? 重金属就是比重大于 的金属, ,实际上主要是指***、镉、铅、铬以及类金属***等生物毒性显著的重金属,也指具有一定毒性的一般重金属如锌、铜、钴、镍、锡等。目前最引起人们注意的是***、镉、铬等。重金属随废水排出时,即使浓度很小,也可能造成危害。由重金属造成的环境污染称为重金属污染。 7、什么叫“瘦肉精”?瘦肉精的化为学名盐酸克伦特罗。可使肌肉合成增加, 脂肪沉积减少, 因此俗称为“瘦肉精”。二、选择题 1、农产品质量安全工作依据的主要法律是:(C) A:产品质量法 B:动物防疫法 C: 农产品质量安全法 D:种子法 2、农产品质量安全检测机构:(B) A:动物监督所 B:农业主管部门授权的农产品质检站 C:农技中心 D:农科所 3、绿色食品( D) A:绿颜色的食品 B:绿色包装的食品 C:绿色植物食品 D:通过绿色认证的食品 4、农业投入品(B) A:农产品生产中加入的添加剂 B:农产品生产中施用的化肥、农药、兽药、饲料等 C:农产品加工时加入的辅料 D:农产品生产时抛弃的废料 5、市场准入制度的目的使上市销售的农产品都能达到( D) A:有机农产品标准 B:绿色农产品标准 C:优质名牌农产品 D:无公害农产品以上安全标准 6、从事农产品质量安全的检验检测的人员,应当( C) A:大专以上学历人员 B:技术干部 C:经培训考核合格持证上岗人员 D:化验室技术人员 7、农业标准化生产(D) A 是大型龙头企业开展的农业生产 B :农业产业化基地的农业生产 C :农民经济合作组织的农业生产 D:农民自觉参与按照标准的规则要求进行的农业生产三、填空题 1、按《农产品质量安全法》的大体框架归纳为:八项制度,六个禁止,八个不得,八项行政处罚,一项行政许可,一项行政强制。 2、实施市场准入制度,对农产品实行从“农田到市场”的质量安全全程监控,确保上市农产品质量安全,维护人民群众身体健康。 3 、农产品产地准出制度是指生产企业、农民专业合作组织、重点农产品生产基地生产的农产品上市前,应在自检或委托检验机构检验合格的基础上,经所在县区农业行政主管部门委托或授权开具农产品质量安全合格证明和检测报告单,方可上市销售。 4 、质量安全结果公示制度是对进场销售的农产品质量安全状况进行公示。公示内容包括农产品的品名、产地、质量安全状况等信息。 2 5、农产品质量安全监督管理的基本思路是一条主线,四个