文档介绍：鸡蛋仔饼皮糊调制及保质方法使用预拌饼皮粉A粉的调制鸡蛋仔饼皮糊方法多种口味的饼糊调制方法1抹茶口味饼皮糊2咖啡口味饼皮糊3草莓口味饼皮糊4巧克力口味饼皮糊5海苔口味饼皮糊6芝麻口味饼皮糊7乳酪口味饼皮糊8蜂蜜口味饼皮糊9柚香口味饼皮糊10南瓜口味饼皮糊不同的酱料加入饼皮糊可以做出各式鸡蛋仔。保质方法使用高级预拌粉A粉调制鸡蛋仔饼饼糊的方法1准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)红豆饼饼皮粉500克2制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将饼粉水倒入12的混合溶液中,稍微搅拌,当容器中没有太多的干粉之后,用高速搅拌至基本均匀无干粉。二多种口味的饼糊调制方法将调制好的普通饼糊添加抹茶粉可可粉咖啡粉草莓粉等粉料就可以制作成不同风味特色的饼皮糊。根据个人口味适当增减。1抹茶口味饼皮糊1)准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)高级预拌饼皮粉A粉500克抹茶粉25克2)制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将抹茶粉饼粉水倒入12的混合溶液中,稍微搅拌,当容器中没有太多的干粉之后,用高速搅拌至基本均匀无干粉。2咖啡口味饼皮糊1)准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)高级预拌饼皮粉A粉500克雀巢浓缩咖啡粉10克2)制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将咖啡粉饼粉水倒入12的混合溶液中,稍微搅拌,当容器中没有太多的干粉之后,用高速搅拌至基本均匀无干粉。3草莓口味饼皮糊1)准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)高级预拌饼皮粉A粉500克草莓粉30克(奶茶用的果味粉)2)制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将草莓粉饼粉水倒入12的混合溶液中,稍微搅拌,当容器中没有太多的干粉之后,用高速搅拌至基本均匀无干粉。4巧克力口味饼皮糊1)准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)高级预拌饼皮粉A粉500克可可粉30克2)制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将可可粉饼粉水倒入12的混合溶液中,稍微搅拌,当容器中没有太多的干粉之后,用高速搅拌至基本均匀无干粉。5海苔口味饼皮糊1)准备材料鸡蛋23个白砂糖120克(可随各地口味适量增减)盐4克水500克(随着季节变化可以适当增减)油100克(必须使用玉米或者大豆调和油)高级预拌饼皮粉A粉500克海苔粉25克2)制作步骤1)将鸡蛋打散,加入油,调匀至没有漂浮的油星;2)将白糖和盐加入到1中,稍微搅拌溶解;3)将海苔粉饼粉水倒入12的混合溶液中