文档介绍：爱尚咖啡厅项目设计小组成员 04 董自琴 34 赵倩 12 李慧 15 罗婷 26 王晓恒项目背景介绍?职大周边,几乎没有供学生休闲静坐的咖啡厅,仅翡翠城有一家奶茶店且不提供座位环境?职大附近翡翠城拥有空闲店面?经合适考察,拟定投入开设唯美咖啡厅市场分析?职大较偏离市中心繁华区,娱乐休闲场所较少,尤其茶饮休闲类?翡翠城为唯一靠近职大的休闲场所?职大师生共计两万多人,客户群体流量大?翡翠城靠近居民住宅小区,增加社会消费群体?以上条件构成需求竞争分析?奶茶店?虽位于翡翠城,但空间狭小,不提供座位环境?沁岛咖啡?位于京华城附近,距离相对较远?一般属于高档消费, 不太适合学生及普通收入家庭竞争优势?选址翡翠城,接近顾客群体?提供优雅座位环境?消费价格合理,具备竞争优势可行性分析?目标客户: 学生为主,社会消费为辅?业务范围: 以咖啡为主,适当提供奶茶、饮料等作为辅助劣势分析?第一次开店经验不足?由于是学生开店资金并不是那么的充裕, 因此调用或者说是备用资金不足优势分析?照顾学生的经济能力,安静舒适的咖啡厅, 可以看看书、听听音乐,谈情说爱。现在的学生,特别是大学生,都比较注重浪漫和情调,对于价格合理的咖啡,他们会乐此不疲。机遇分析? 1 职大校园内或其周边没有咖啡馆,我们是第一家开设在职大附近的咖啡馆,就现在而言,在周边并没有其他咖啡馆的竞争,这是我们开咖啡馆的极大机遇。? 2 消费群体相对较多。我们咖啡馆的顾客群体目标定位是学生为主, 而职大有两万名左右的学生,这是一个极大的目标市场,如果我们可向这么大的群体提供咖啡,预计在半年内就可将成本收回。? 3 潜在的市场需求增长大。当今世界是个追求个性与时尚的年代,而大学生无疑成为这一时尚的追求者与引领者,现在的大学生除了学****之外,还追求一种更为浪漫的享受,而咖啡馆是许多情侣约会的常在地,除了情侣之外,许多学生也想要感受一下咖啡馆的气氛,这都是咖啡馆的潜在市场需求。? 4 进入壁垒低。由于开设咖啡厅的技术要求并不是很高,加之周边的咖啡厅较少,阻力相对较少,所以我们在翡翠城易于开设咖啡馆。? 5 地理位置具有一定的优越性。翡翠城商务中心毗邻职大生活区,是大学生闲暇时经常出入的场所,我们在这里开咖啡厅,就其他竞争对手而言,显然拥有这一得天独厚的优势。挑战分析? 1 消费者消费能力相对较低。由于主要消费者多为学生,没有足够的收入,因而许多学生每星期并不会花费太多的生活费去购买咖啡(尽管咖啡的价格不贵)。? 2 替代品的威胁。尽管学校周边没有咖啡馆,但却是有许多销售奶茶及饮品的地方,这无形中对咖啡馆造成了威胁。? 3 现存竞争者的威胁。虽然学校附近没有咖啡馆,但金华城附近的沁岛咖啡却是我们的一大竞争。由于沁岛咖啡开设的历史相对而言比较长,拥有固定的消费群体,而这一群体中包含了部分的职大学生。加之我们是新开设的,学生们势必会进行多方的比较,我们就经验等方面会明显的存在不足,所以要想争取学生这一消费群体,我们还需做出多方努力。? 4 供应商讨价还价能力高。由于我们是初次开设咖啡馆,就购买能力而言,经验还不足,在讨价还价的过程中势必处于劣势。