文档介绍：【家常菜做法大全】家常菜做法菜谱家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜多种多样,怎么做才好吃呢?下面为大家整理了常见家常菜的美味食谱,欢迎参考,保证你能hold住家人的胃。红烧排骨健康功效: 排骨:补肾、益气、润燥冰糖:和胃、健脾、润肺止咳八角:理气、止痛、温阳食材用料: 排骨、葱姜蒜盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮菜谱做法: 。 ,用纱布包成料包。。 ,下入排骨煸炒。。 ,下入冰糖继续煸炒上色。。。 ,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。菜谱小贴士: 排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁。酸辣土豆丝健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智食材用料: 土豆300克、干辣椒3个、花生油30克、辣椒油少许、香油5克盐3-5克鸡精少许、镇江香醋少许菜谱做法: ,洗净后切薄片,然后再切成细丝。 ,冲掉淀粉。 (水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。。 ,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。可乐鸡翅健康功效: 鸡翅:温中、补精益髓、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料: 鸡翅500g、可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺菜谱做法: ,葱姜切片 ,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份 ,放入鸡翅煎至两面泛黄 ,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可菜谱小贴士: 1)如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡 2)盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟啤酒鸭健康功效: 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌大葱:通阳、解毒、活血食材用料: 嫩鸭1只、老抽半勺、啤酒1瓶、糖半勺、盐适量、姜5片、蒜4瓣、干辣椒段1小撮、青椒1个、大葱1根菜谱做法: ,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。 ,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。 (少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。 ,炒至水汽基本变干。 ,大火烧开后中火慢炖。 ,大葱洗净切段备用。 ,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干(如果鸭肉不够烂,可以加一点开水)。 ,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。 ,装盘。菜谱小贴士: 如果用2勺米酒代替半勺糖,味道会更好。糖醋排骨健康功效: 八角:理气、止痛、温阳花椒:温中、止泻、止痛大葱:通阳、解毒、活血食材用料: 猪肋条骨400克、熟芝麻10克、生姜一块大约10克、冰糖或白糖(20克50克)、香醋25克(糖和醋的比例是2:1)、香油5~10克盐适量、八角1个、花椒10粒、大葱一段、料酒少许、干淀粉适量菜谱做法: ,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨 ,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净 ,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透 ,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉 ,烧到微微冒青烟,将排骨放入 ,不要炸的太干 ,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖 ,当泡沫要向两边散去的时候 ,将炸好的排骨也放进去、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽 ,淋上适量的香油炒匀关火 : 冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素木耳:润肺止咳、补气、止血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料: 里脊12