文档介绍：品尝西餐的绅士礼仪英语里有句话,“Youarewhatyoueat”。这句话只可意会,可意思其实就是说你吃什么就决定你是什么样的人。这些年西方人大讲饮食康健,甚至餐厅的菜单上都标明哪样菜是多少卡路里,经常有些朋友议论哪个国度的饭好吃,哪个国度的饭欠好吃,其实食文化的核心在我看不在于吃什么,而在于它的吃法和方法……中西有别当人解决食不充饥的问题后,吃,怎么吃,自然就酿成一种社会的运动和行为。西餐的菜单大多只有一页,最多分正反面,还包罗了饮料和甜品。越是好的餐厅菜单越短,这就像西方文化,虽然也很丰实,很深刻,但它的会合度很高。中餐则差别,菜单一样都很长,挑选颇多,点菜酿成了一项“大工程”,这反应的是中国文化的多样融合。从道数来讲,中餐的前后道菜之间没有一定的联系,吃什么与喝什么酒水也没有一定的姻联。它很像中国多元的文化看法和不绝改变的多样、包涵、同化与为我所用的特质。西方各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的差别,经过长时期生长所形成的截然差别的生活特点和民俗习惯,反应在饮食文化上,则造就了气势派头各异的烹饪技能喝菜式。西餐一样指欧洲、北美地区人们传统饮食,它与我们熟悉的中餐非常差别。再说说点菜吧!西餐是大家点大家的,自己点,优劣全由自己卖力,自己买单。但品种单一,吃起来也没有中餐那么热闹。中西餐吃法不但在餐桌上差别,并且在厨房里也大相径庭。我在所治理的酒店中感觉到的中西厨房,文化的比拟非常有趣。西餐的厨房更像一间平静的工场,有许多标准设备,有许多计量、温度、时间的控制,厨房的结构按流程设计,对出品的样式、颜色有严格的要求。其实老外的脑子都比力简单,但他们把许多事标准化了、步伐化了,就提高了做事的效率和连贯性。中餐的厨房则很差别,推门进去,火光冲天,厨师一排,都满头大汗,种种调料摆了几排,最终的好欠好吃,要看厨师手中的大勺子怎么掌握了。所以中餐在源头上很难统一标准,更多的要靠厨师的小我私家技能和悟性,不然就不是中餐了。这可能与中国文化许多事都要靠小我私家的领会才华完成是一样的。不外美好的事情又何必全部整齐划一,中餐的生命力就是来自于它的不统一,不然中餐的魅力安在?食之有道 20年前,国人从在西餐厅里用餐如坐针毡,到现在游走五花八门的各国菜系,扳指算来没有几年,但西餐文化早已浸淫年轻时尚的人群。但你必须谙熟一些餐饮礼仪,让你更容易温顺利地开展社交运动,制止难堪。中国事礼仪之邦,中国有悠久的饮食文化,相信我,你绝对拥有“先天优势”谙熟西餐的礼数,只要牢记我下面的6个M,就能镇定享用一顿西式美食了! “Menu”(菜单) 菜单被视为餐馆的门面,老板也特别重视,所以选用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上种种美丽的斑纹。如何点好菜有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以店名命名的,一定食之。要知道,哪位厨子也不敢拿自己店名开玩笑的,所以他们下时光做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。“Music”(音乐) 豪华高级的西餐厅会演奏、播放一些柔和精妙的乐曲,最考究的是乐声的“可闻度”,即声音要到达“似听到又听不到的水平”。就是说,要会合精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,若有若无,若即若离才是境域。我们说话的声音和语调也是如此,不然在这种文雅的气氛中会让你显得特别没有质素。“Mood”(气氛) 西餐考究一个