文档介绍：食品生产加工小作坊现状及对策食品安全事关国计民生,俗语说:“民以食为天、食以安为先”。随着近年来各种食品安全事故的不断出现,国家不断加强对食品生产者的监管力度。《湖北省食品安全条例》自2016年12月1日起施行,着重从解决问题入手,填补了湖北省食品安全监管在小作坊、小餐饮、食品摊贩等“三小”方面的立法空白。那么,食品生产加工小作坊的监管现状又如何呢?作为监管部门又应采取那些对策呢?一、食品加工小作坊监管现状食品生产加工小作坊,是指有固定生产经营场所,从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单,从事传统、低风险食品生产加工以及销售活动的个体经营者。那么食品加工小作坊现状究竟如何呢?目前,我镇有食品生产加工小作坊200余户,其中白酒生产加工小作坊50余户,均无生产许可证,小作坊主要分布在镇内比较偏僻的居民区内,大部分不在主要街道上。大多数小作坊厂房简陋,设备陈旧,技术能力低,创新能力弱,缺乏质量管理制度,质量把关不严,没有对生产工序进行有序的控制,生产管理者安全意识淡薄,甚至违规使用食品添加剂,导致产品质量没有保证,对消费者存在很大的潜在危害。(一)点多、面广、监管任务重。食品加工小作坊的特点之一就是点多、面广、涉及的行业、产业多且不成规模。说食品加工小作坊点多、面广、涉及的行业、产业多且不成规模,这是因为食品加工小作坊绝大多数是以家庭生产为主,生产的产品主要是解决当地人民的一些日常生活所需,食品加工小作坊遍布乡镇、街道、村组、他们生产的目的是养家糊口,他们基本无化验人员,更无检验设备。因此,这些食品加工小作坊存在着一定的安全隐患,给监管部门的监管带来了很大的难度。(二)人少、事多、监管有盲区。人员少、任务重、工作面广,要完成日常监管工作任务,不免使各项工作存在盲区和死角。特别是食品加工小作坊因为是点多、面广、涉及的行业、产业多且不成规模,因此、在监管中就不免会发生监管盲区。二、食品加工小作坊监管对策食品加工小作坊监管难度大,监管有盲区,我们作为一名基层监管者,又有那些对策和建议呢?我认为应从以下两方面去努力。(一)整合食品加工小作坊生产。作为食品加工小作坊管理的各级政府和各有关部门要借势,由政府或引资建厂房,设产品检验室,配齐产品检验人员,集中食品加工小作坊相同产业进行集中生产,这样既便于监管部门的监管,又确保了食品的安全。(二)建立健全