文档介绍：大连海事大学
硕士学位论文
生鲜农产品冷链物流系统安全评价研究
姓名:刘斐斐
申请学位级别:硕士
专业:物流工程与管理
指导教师:杨华龙
20100601
摘要本文主要在分析生鲜农产品冷链物流特征、性质基础上,结合实际调研结果,分析了跨区域和区域内生鲜农产品物流作业流程。介绍了系统可靠性理论,并将其在生鲜农产品物流系统安全评价中进行应用。以草莓为例,用椒ǘ允和评价了草莓物流系统安全水平,并对运算结果进行了比较分析,针对出现的问关键词:生鲜农产品;冷链物流;安全评价;近年来,有关于食品安全方面的事故时有发生,已经成为国际范围内关注的焦点,但是我国的关注点主要在生产、加工以及销售过程,对物流过程中的安全问题没有足够的重视,尤其是生鲜农产品这类易腐易烂产品,出现问题更为严重,主要体现在生鲜农产品物流系统基础设施不完善、中间环节繁多、物流渠道复杂、物流结点散乱、运作效率低下等方面。这些直接导致生鲜农产品物流过程中损耗严重,安全事故频发。以及风险水平有效性进行分析的基础上,,以及未来发展趋势。中文摘要
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论文储橼刘趁缆翩躲仫芦论文作者签名:耋绽藿如凑荚露谌眨日期:冽口年占月扣日大连海事大学学位论文原创性声明和使用授权说明保密口,在——年解密后适用本授权书。原创性声明学位论文版权使用授权书不保密酣朐谝陨戏娇蚰诖颉啊獭本人郑重声明:本论文是在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果,:生鲑壅亡晶猃链物速丕筮童全迁盆班究::。除论文中已明确方式标明。本论文中不包含任何未加明确注明的其他个人或集体已经公开发本声明的法律责任由本人承担。版权使用管理办法獯罅J麓笱ПA舨⑾蚬矣泄夭棵呕蚧顾徒谎论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权大连海事大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,也可采用影印、缩印或撰写成硕士学位论文经注明引用的内容外,对论文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以表或未公开发表的成果。本学位论文作者及指导教师完全了解“大连海事大学研究生学位论文提交、扫描等复制手段保存和汇编学位论文。本学位论文属于:保密口
,任何一个环节缺失或不畅势必影科学技术的不断进步,农业和农村经济取得了长足发展,农产品全面短缺的时代已经结束,并出现了区域性、结构性过剩,而农产品流通不畅日益成为农业和农生鲜农产品属于农产品中性质更为特殊的一类,它们更易腐烂变质,因此对烂变质,损失巨大6衷诠谀壳岸杂谏逝┎返墓刈⒅饕T谟诓厣够的重视,对供应链和物流过程的监控和管理也非常薄弱,不仅缺乏相应的规范和标准,各项物流技术也落后与欧美等一些发达国家,从而导致生鲜农产品在物流过程中大量的腐烂变质,造成严重损失。不仅如此,近些年来,由于安全问题落后,已经成为制约中国农业发展的瓶颈。在此背景下,本文通过实地调研,研究生鲜农产品物流系统安全评价方法,发现系统中存在的问题,并提出改进方法我国是一个农业大国,农业是国民经济的基础产业,农产品的生产、分配、响农业的健康发展。近些年来,随着我国社会主义市场经济体制的进一步完善和村经济发展的重要制约因素,大力发展农产品物流迫在眉睫。我国农业和农村经济发展进入新阶段以来,伴随着国民经济的快速发展、世界贸易组织的正式加入、与周边国家和地区自由贸易区的加快建立,以及粮棉等重要农产品流通体制的深化改革,农产品市场化程度和贸易自由化程度得以快速提高,对现代农产品物流产生了内在的需要,如何加快现代农产品物流发展,已经成为各界关注的新热点【。物流系统要求更加严格。在整个物流链条上,未经加工的鲜销农产品占了绝大部分,而这些农产品大多数因运价、运力、交通基础状况和产品保鲜技术低造成腐流通加工企业加工以及销售过程中,而对于物流过程中的安全性问题没有给予足引发的食品中毒问题频发。由此可见,生鲜农产品物流过程不顺畅以及物流技术和解决措施。生鲜农产品冷链物流系统安全评价研究
国内外研究现状探讨物流系统安全风险以及研究评价方法有重要的理论意义和现实意义。砺垡庖濉6陨逝┎防淞次锪飨低嘲踩低辰衅兰塾兄诠菇ㄊ的提高,对于我国农业及相关产业的可持续发、冷冻储存为主导的冷链物流系统,这些为统筹城乡策Q罟饣5热苏攵韵衷谏逝┎肺锪鞯哪J剑岢隽松逝┎防淞次锪餍模式【縪宋林波在《金融危机下果蔬冷链物流战略探讨》、应急保障体系和生鲜农产品安全追溯体系。质狄庖濉S兄谏逝┎肺锪鞴痰氖虑霸し馈⑹轮锌刂埔约笆潞追溯,以避免