文档介绍：面包店投资项目计划书在创业计划书中,应提供所有与企业的产品或服务有关的细节,包括企业所实施的所有调查。这些问题包括:产品正处于什么样的发展阶段?它的独特性怎样?企业分销产品的方法是什么?谁会使用企业的产品,为什么?产品的生产成本是多少,售价是多少?企业发展新的现代化产品的计划是什么?把出资者拉到企业的产品或服务中来,这样出资者就会和创业者一样对产品有兴趣。 1、本计划书将围绕6W2H方式展开: (1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?) (2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?) (3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?) (4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?) (5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?) (6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?) (7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?) (8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?) 最后,机会永远是留给准备最好的人。 2.、原则 1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。 2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3、可行性分析 1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。 2)海海面包制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。注意事项 1),你从一开业开始,就要保证出品的质量。二:现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。 2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要; 3)影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 4)评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。 1)一般在不计房租的情况下,一问30~、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、***需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。 2)设备以二手货为主。 3)周转金(至少是总投资的30%) 4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。设备烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具、***原料 4、产品定位与差异化营销 1)精品化