文档介绍：XX食品有限公司程序文件文件编号:COP12标题: 版号:A/0 分发日期:确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序页码: 分发编号:目的通过确认,证实各控制措施或控制措施的组合能使相应的食品安全危害达到预期的控制水平;通过验证,证明各控制措施或控制措施的组合确实达到了预期的控制水平。适用范围适用二对控制措施组合进行确认;适用于对食品安全管理体系进行验证。;P计划进行验证。负责对PRP进行验证。;负责最终产品的检验。;负责组织对验证结果进行评价和分析。确认的时机①在OPRP实施之前。②在下列情况下,根据需要,对 OPRP做必要的修改,在修改后的 OPRP实施之前,要对其进行确认:a. 原料的改变;b. 产品或加工的改变;c. 复查时发现数据不符或相反;d. 重复出现同样的偏差;e. 有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化) ;生产中观察到异常情况;出现新的销售或消费方式。确认的内容确认的内容见表 COP12-01“OPRP确认记录表”。确认的实施食品安全小组用“OPRP确认记录表”对OPRP进行确认,确认的结果记录在“OPRP确认记录表”的相关栏目中。确认结果的处理当确认结果表明 OPRP不能对相应的食品安全危害进行预期的控制时,应对 OPRP进行修改、重新评价和确认。确认的时机①P计划实施之前。②在下列情况下,应对危害分析的输入进行必要的更新,重新进行必要的危害分析,P计划进行必要的修改,在修改后的 P计划实话之前,要对其进行确认:编制/日期:张三 2006/5/1 审核/日期:李四 2006/5/1 批准/日期:王二 2006/5/1XX食品有限公司程序文件标题:确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序文件编号:COP12版号:A/0页码:a. 原料的改变;b. 产品或加工的改变;c. 复查时发现数据不符或相反;d. 重复出现同样的偏差;e. 有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化) ;生产中观察到异常情况;出现新的销售或消费方式。确认的内容确认的内容见表 COP12-02“P计划确认记录表”。确认的实施食品安全小组用“P计划确认记录表”P计划进行确认,确认的结果记录在“P计划确认记录表”的相关栏目中。确认结果的处理当确认结果表明 P计划不能对相应的食品安全危害进行预期的控制时,进行修改、重新评价和确认。、P计划的验证应对验证的时机①每年至少进行一次。②在下列情况下,应对危害分析的输入进行必要的更新,重新进行必要的危害分析,并对OPRP、P计划进行必要的修改,在修改后的 OPRP、P计划实施 1个月后,对其效果进行验证:原料的改变;产品或加工的改变;复查时发现数据不符或相反;重复出现同样的偏差;e. 有关危害或控制手段的新信息(原来依据的信息来源发生变化) ;生产中观察到异常情况;出现新的销售或消费方式。验证的内容O