文档介绍：法律法规试题一、单项选择( 每题分): ?1. 清洗消毒和保洁设施要求的说法错误的是_C_ 。 A. 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足清洗消毒的需要。 B. 采用自功清洗消毒设备的, 设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。 C. 提倡采用化学方法消毒餐用具。 D. 保洁柜(间) 内不得存放其他物品?2. 《食品安全法》第二十九条, 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得__D_ 许可。 A. 食品生产 B. 食品流通 C. 餐饮服务 D. 以上都是 3. 按要求应分开存放的是__D_ 。 A. 直接入口食品与食品原料 B. 直接入口食品与半成品 C. 半成品与食品原料 D. 以上都是?4. 发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地__B_ 报告。 A. 县级安全生产监督部门 B. 县级卫生行政部门 C. 县级新闻宣传主管部门 D. 县级人民政府 5. 公民发现餐饮服务单位提供的食品有质量安全问题,应当向__A_ 部门投诉。 A. 食品药品监督部门 B. 工商行政管理部门 C. 质量技术监督部门 ?6. 违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额__C_ 倍罚款。 ?7. 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后_D__ 。 A. 不予受理 B. 不予许可 C. 给予警告 D. 以上都是 8. 制作的现榨果蔬汁和水果拼盘__C_ 用完。 A. 可隔餐 B. 可隔夜 C. 应当餐 D. 应当日?9. 根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行) 》的规定, 对食品安全有重大影响的项目,其违法行为性质严重,一旦违反,必须立案查处的检查项目是__A__ 。 A. 关键项 B. 重点项 C. 一般项 D. 以上都是?10. 食品经营者销售的预包装食品的包装上, 应当有标签, 以下关于标签表述不正确的是_B__ 。 A. 标签不得含有虚假、夸大的内容 B. 标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C. 标签应当清楚、明显,容易辨识 D. 标签应该突出表明功效 11. 餐饮服务许可现场核查中对于接触食品的设备、工具和容器要求的要求是_____ 。 A. 符合食品安全标准或要求 B. 易于清洗消毒. C. 不使用木质材料, 因工艺要求必须使用除外 D. 以上都是?12. 餐饮服务经营地点或者场所改变的,应当_____ 。 A. 办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请 B. 办理《餐饮服务许可证》变更手续 C. 重新申请办理《餐饮服务许可证》 D. 以上都不对?13. 同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的, 应当_____ 。 A. 分别办理《餐饮服务许可证》 B. 统一办理《餐饮服务许可证》 C. 同时办理《餐饮服务许可证》 D. 以上都不对?14. 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的, 应当在《餐饮服务许可证》有效期届满_____ 日前向原发证部门书面提出延续申请。 ?15. 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中 B 级代表_____ 。 A. 食品安全状况良好 B. 食品安全状况中等 C. 食品安全状况一般 ?16.