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降血脂、降血压、降血糖的常见食物..doc

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降血脂、降血压、降血糖的常见食物..doc

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文档介绍

文档介绍:降血脂、降血压、降血糖的常见食物一、降低血脂的食物首先能够降低血脂的食物应该具备以下条件: 1 、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小; 2 、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大; 3 、食物中总热量相对较少。根据以上条件,在保证总热量摄入不过量的前提下,可选择以下植物性食物: 蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸(糠)、玉米外皮。也可选择下列动物性食品:海蛰、牛乳(鲜)、酸奶、脱脂牛奶粉、海参(鲜)、牛蹄筋(熟)、猪蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦) 、猪肉(瘦) 、羊肉(瘦) 、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。高脂血症患者适宜的烹饪方法: 炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有: 焖、炒、炸、烧。二、能降血压的食物所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压, 但不会降低正常人的血压, 正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样。 1 、芹菜: 有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳。 2 、菠菜: 含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素 B、C、D、K、P ,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 3 、绿豆: 适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日 2 次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压。绿豆对高血压患者有很好的食疗作用, 不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 4 、黑木耳: 用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸 1~2 小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等。 5 、荸荠: 取荸荠、海蜇头( 洗去盐分)各 30~ 60克, 煮汤, 每日分 2~ 3 次服用,可治疗高血压。 6 、葫芦: 将鲜葫芦捣烂取汁, 以蜂蜜调服, 每日两次, 每次半杯至一杯,有降血压的作用。 7 、蚕豆花鲜蚕豆花 60 克或干花 15 克加水煎服, 可治疗高血压、鼻出血。 8 、西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各 9 克,水煎服,可治高血压。 9 、莲子心莲子心有降压、强心作用, 适用于高血压、心悸、失眠等症, 用法是取莲子心 1~2 克,开水冲泡代茶饮。三、降血糖,可以试试以下蔬菜 1 、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等, 其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹: 紫菜 10克, 猪瘦肉 50克, 清汤 300 克, 葱姜末共 10克, 湿淀粉 20克, 麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质, 漂洗干净; 猪瘦肉斩成肉末, 加少许精盐拌匀; 锅内加入清汤、精盐、味精和肉末, 烧至八成熟时加紫菜, 用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。 2 、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质, 其中木耳多糖有降糖效果, 动物实验表明, 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。凉拌木耳:取水发木耳 250 克,水发海米 25 克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净, 摘成小块, 放入沸水中氽一下, 沥干, 放入盘中, 用精盐、鲜汤、味精拌匀, 放姜末、蒜泥, 淋上少许麻油即可。 3 、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿