文档介绍：旅游管理专业实****指导书旅游管理专业实****指导书一、实****的目的实****是职业教育最后一个极为重要的实践性教学环节。通过实****使学生在社会实践屮接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养学生T作的责任感和事业心。培养学生综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起來,提高实践动手能力,为学生毕业后走上工作岗位打下一定的基础。同时也可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验。二、实****的指导酒店管理专业由校实****就业处负总责,成立实****就业工作指导小组,小组成员应亲自到实****单位,原则上在上虞市各个企业实****小组成员检杳和指导实****工作,协调解决实****中遇到的问题,总结、交流T作经验。组长:成员:实****指导教师、实****班级辅导员三、实****形式原则上由学校里统一组织集小实****如有特殊情况需要分散自主实****的学生,必须按照旅游管理学区学生分散自主实****申请与审批流程的管理规定执行。四、实****纪律学生实****期间,为使实****正常进行,必须严格遵守实****单位的工作制度和规定。学生实****期间可以按规定办理请假手续,请假类别主要包括事假、病假、公假、丧假等。学生实****期间,先按照实****单位的请假制度和规定办理,如各实****单位无明确规定则按木办法执行。各类请假均需提前填写屮请单,并附有关证明,经实****单位人力资源部准假后,才能生效;如遇突发事件而不能提前请假考,必须于当天以电话向部门主管请假,事后尽速补办请假手续,否则以旷工论处。各类请假须按规定办理,并按实****规定时间补足实****时间,违者按学校规定酌情予以处理。未按请假规定办理手续,損自休假离职者以旷丁论处;实****期间连续旷工三天及三天以上者,实****成绩以不及格处理。在学校规定的实****期间,任何请假时间超过实****总时间三分之一•者,实****成绩以不及格处理。实****期间,由于实****单位业务性质的特点,经事先安排而育轮班、早班、夜班、两头班、加班等情况,学生应欣然接受。如实****单位在安排上确有违反劳动法的有关规定,学生可通过学校与实****单位协商解决。-1-五、实****内容通过实****进一步了解旅游企业和酒店工作的重要意义,热爱木专业,遵纪守法,口觉维护国格与人格。通过实****进一步了解政府旅游管理部门、各类旅游企业以及酒店内部的运作情况,提高工作的自觉性和责任感。根据实****安排,服从实****单位的领导和岗位安排,主动积极地完成实****单位交付的各项实****任务。在实****期间,要注意调杳研究,积累有关资料,了解旅游企业的基层管理工作方法及内部业务联系,及时予以总结,将感性认识提高到理论高度,以便为今后的丁作打下良好的基础。进一步了解、熟悉各工作坏节的具体内容及具联系,初步掌握管理和经营的规律。前厅服务:认真学****饭店前厅(总台、商务小心、礼宾(行李)、人堂副理等)服务的具体内容,掌握饭店服务接待的程序、订房服务信息系统、特色和礼仪以及VIP客人的接待规格、内容和要求。客房服务:认真做好客房服务,掌握客房服务和清理工作程序和技巧,掌握饭店各部门之间的联系,了解饭店客房的布局和特色,了解饭店客人的来源、特点和需求,建立客房成本和安全理念。餐厅服务:掌握饭店屮餐、两餐零点和宴会的服务技巧和程序,掌握饭店菜肴、定价和服务特色、了解客人特点和需求,分析饭店餐饮经营的成木和利润情况,了解饭店内部管理职能、岗位职责。旅行社和高尔夫球会实****了解旅游企业的