文档介绍：南宋诗歌中的淮水地域风情“钟鼓将将,淮水汤汤”(《诗经小雅钟鼓》),正如华夏大地上两大文明之源黄河、长江一样,淮水同样哺育过灿烂的中华文明。近年来,对淮河文化的研究似乎成为地域文化研究的一个热门课题。但综观淮河文化研究的现状,论者多是踏着厚实的古籍寻求淮河文化的历史沉淀,清清淮河水呈现出来的似乎就应该是一部淮河的文明史。而淮水作为一个文学意象在南宋诗词中大量出现,这一特殊现象却没有引起评论者的注意,这也使得从淮水这一视角研究南宋时期的淮水地域民俗风情在目前尚属空白。本文不揣粗陋,对此作一探讨,以就教于方家。据现有资料,介绍淮河两岸风土人情的研究性文章非常有限,并且一般文章都冠以“文化”之名,泛谈历史上淮河流域百姓的日常生活状态、恋水恋乡情结、地方戏花鼓灯等,不能给人一种真切的历史经验。笔者以南宋淮水诗歌作品为蓝本,分析南宋淮水及淮水南岸的自然环境(物产、山川、气候等)和风俗****惯,即淮地风情。一、“淮白”一词对当今大多数人来说是一个很陌生的概念,《现代汉语词典》里就没有这个词。当今淮河两岸居民把一种产于淮河体白味美的鱼称为“淮王”或“肥王”,这应该就是南宋诗歌中的“淮白”了。据民间传说,“淮白”因其通体洁白如银,故得名。直到唐宋时期,“淮白”一词才开始出现于诗人笔端,但篇章极少,如北宋诗人苏轼《赠孙莘老》一诗中有“三年京国厌藜蒿,长羡淮鱼压楚糟”。南宋时期,由于淮河成为爱国文人心中难以抹去的伤痛,与淮河相关的点点滴滴都可能成为文人的诗材,因此南宋诗里,歌咏“淮白”的诗作相对较多,共有11首,其中以“淮白”为诗题的就有8首。下面我们以几首“淮白”诗为例,分析清清淮水孕育出的“淮白世界”。味美。对于一种出现在文人笔端的特殊鱼类,颂其味自然是这类诗的主要内容。如袁说友《淮白》诗:“未识淮乡味,饕馋老不衰。及兹秋水涨,已食小鲜肥。众口虽难美,饥肠本易为。岂无鲈?好,物以罕为奇。”诗人先以老顽童的口吻戏说自己对淮白美味的渴望,又把淮白与鲈鱼作比较,说众人之所以认为鲈鱼是鱼中珍馐,只不过是物以稀为贵罢了,言之意下,淮白才是真正的名副其实的美味。汪元量《湖州歌》“雪花淮白甜如蜜,不减江珧滋味多”,也在直抒诗人食淮白鱼给自己的感觉恰如甜蜜般怡人后,认为淮白之味堪比海中珍肴江珧。蔡戡《刘公实以淮白为饷喜而作诗》“肥鲜正直资糟粕,甘美何劳佐酪盐”,说肥鲜淮白只需楚糟即可味美无比。前代诗人梅尧臣有诗句“淮浦霜鳞更腴美,淮鳞按酒敌庖羊”,杨万里则赞淮白“饔人且莫供羊酪,更买银刀二尺围”(《初食淮白》),羊酪是宋代上层贵族家庭享用的佳肴,诗人在初食淮白后,以“且莫供羊酪”的感慨赞美“淮白”的美味。当然,这首诗中没有直接用“淮白”一词,而是用了一个比喻物“银刀二尺”。《齐民要术》中有“酿炙白鱼”,并说这“白鱼”是“长二尺”,诗题中也标明“淮白”一词,此诗中的“银刀二尺”显然就是淮白鱼了。以上作品主要是通过比较来赞美“淮白”之味,还有一些作品把“淮白”与历史、现实相联系。例如曾几《食淮白鱼二首》其二:“帝所三江带五湖,古来修贡有淮鱼。上方无复?珠事,玉食光辉却要渠”,诗人从历史文化的角度来美誉“淮白”:《尚书禹贡》中有“淮夷?珠暨鱼”,说的就是夏禹之时,淮河下游的部落居民以蚌珠与淮鱼为贡品。而今已不再以蚌珠为贡品,但淮白鱼却没有被时光淘去它的光辉,依然是上流社会