文档介绍：鸡蛋壳中钙、镁含量的测定蒋大港20142740陈茂婷20142703一、立项依据(项目意义、现状分析等),鸡蛋的日常生活的中食用及使用越来越广泛,原因在于鸡蛋富含多种营养成分,是一种能食用、药用以及美容的农副产品,且廉价易得,深受人们的欢迎,鸡蛋壳在医药、日用化工、食品及农业等方面都有着广泛的应用。鸡蛋壳中主要有钙、镁、铁、钾等元素,且钙镁含量较高,对其的研究不仅能激发我们的实验兴趣,还能提高我们的实验基本操作水平,锻炼我们的学术素养,分析、解决实际问题的能力。钙是人体内的一种常量元素,,它对人的各种生理活动的具有重要作用,但生活中有大部分人因缺钙,,安全经济,无毒副作用,可以制成各种补钙品,如柠檬酸钙,其具有安全性、可靠性,作为新一代钙源,,为利用其制备各种补钙品提供了有利的依据。正常***身体总镁含量约25g,镁主要分布于细胞内,细胞外液的镁含量不超过1%。镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于线粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质其中60%-65%存在于骨、齿,27%分布于软组织。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必要的物质,在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。,其中含有大量钙,主要以碳酸钙形式存在,其余还有少量镁、钾和微量铁。蛋壳中钙镁含量的测定方法有络合(配位)滴定法、(KMnO4)氧化-还原滴定法、原子吸收法等,然而其中(KMnO4)氧化-还原滴定法步骤繁琐,不利于操作,原子吸收法测定条件较高,我们的实验素养可能不发达到测量的样品精度要求,而以络合滴定法最为简便易行,也是使用得最多的方法。本实验我们将EDTA络合滴定测量鸡蛋壳中钙镁含量。二、项目方案(具体方案、实施计划、可行性分析):乙二***四乙酸二钠(Na2H2Y·2H2O);无水CaCl2;15%NaOH;1:2三乙醇***;纯锌片(%以上);%二甲酚橙;纯锌片(%以上):%铬黑T;钙指示剂(用NaCl配制1:100固体指示剂);6mol·L-1HCl;NH3-NH4Cl缓冲液(pH=10);20%六次***四***(pH=)缓冲溶液。试剂均为分析纯。器材:分析天平;酸碱滴定管;容量瓶;烧杯;锥形瓶等常用器材。::随机购买市场上的普通鸡蛋,除去蛋黄、蛋清,将其洗净,再用温水浸泡除去其内膜,为防止引入其它杂质,用去离子水将蛋壳冲洗干净,接着将其放入恒温干燥箱加热,在100℃下烘干,烘干后的蛋壳放入研钵,研磨到尽量细。采用直接酸溶法处理样品法处理鸡蛋壳粉末,~,加入6mol·L-1HCl约5mL,加热溶解完全,继续蒸发除去大量的酸,用去离子水转移到250mL容量瓶中,定容,摇匀待测。(·L -1)-,加入5mL6mol·L-1。HCI至完全溶解,转移到2