文档介绍：科学饮食与女性健康姚玲艳湖南省药膳食疗研究会秘书长湖南省营养保健学会理事东方食疗互联网+健康教育创始人1内容提要一、饮食养生原则二、如何安排一日三餐三、三餐食物搭配技巧四、药膳食疗养生茶系列2一、饮食养生原则1、顺时养生系指随四时气候的变化而调节饮食的方法。春令--阳气生发--宜食辛甘发散之品,生冷粘杂之物则应少食。夏季--炎热,消化功能较弱--宜清淡而不宜肥甘厚腻。秋季--秋燥易伤津液--宜进柔润食物,以益胃生津。冬季--冬季养“藏”,是进补的最佳时机--忌冷宜热。2、因地饮食系根据不同的地域特点,制定相适应的饮食摄养的方法。3、因人饮食系根据人的不同年龄、体质、生活习惯等特点,制定相适应的饮食调养方法。就女性而言,妇女有经带胎产等生理特点,食养亦应与之相宜。经期忌食生冷或酸辣辛温香燥之品;产褥期要加强营养,宜清淡可口,易于消化吸收又富有营养,而油腻生冷辛辣之品视为不宜。4、饮食卫生包括饮食卫生和食品安全两方面。5、饮食有节节制饮食包括两方面,其一是饥饱适中。其二定时定量36、平衡膳食平衡膳食,主要是指克服饮食偏嗜,做到合理搭配,从而使机体获得全面而合理的营养。(1)克服饮食偏嗜,其一是忌偏寒偏热;其二是忌五味偏嗜;其三,忌肥甘厚腻。(2)合理调配饮食食物多种多样,性味各异,其营养成分与作用有别,只有在食物调配中尽量做到全面、合理、互补,才能满足人体对各种营养之需求,才能发挥其营养保健作用。4二、如何安排一日三餐?“早吃好,午吃饱,晚吃少”是人们耳熟能详的俗语。这种说法有科学道理吗?按照教科书上所说去做:早25~30%;中35~40;晚30%?怎样理解和实践这一理念?5早吃好——早餐安排吃好早餐必须遵循以下原则:;;、易消化;、适量蛋白质;。哪些食物可做早餐?6可做早餐的食物:流体食物:牛奶、豆浆、稀饭、果汁;面点类:面包、包点、饼干、蛋糕;粉面类:面条、米粉、肠粉及粗杂粮等;肉类食物:鸡蛋、卤肉、豆制品等;蔬菜水果类:黄瓜、西红柿、菌藻类、水果等;其他:工业化速食早餐。7不太适宜的早餐食物油煎炸食物:消化负担加重;食品卫生;腌制食物:不宜常吃,偶尔少量食之;薰烤食物:多为动物肉类,消化难度大;坚果类食物:脂肪高、硬度大;脂肪厚重如肥肉及坚硬如锅巴等食物;过度甜食:血糖指数高,影响食欲。8优质早餐特点食物种类:分优,良,一般,差;主食搭配:粗细搭配;烹饪特点:清淡易消化;营养特点:碳水化合物为主、适量蛋白质、少脂肪、其他营养素富足。其他注意:无油炸、腌制、高脂食物。9优质营养早餐搭配举例谷类主食——馒头、玉米棒;畜禽蛋类——鸡蛋;豆乳类——牛奶;蔬果类——海带、黄瓜、苹果10