文档介绍：好函靖商耋六本科生毕业论文开题报告学院专业 商品学 导师 牟维哲 学生 曹莉 学号 2011年4月15日论文题目塑料食品包装材料的安全性研究一、论文研究目的及意义近年来,随着改革开放和社会主义现代化建设的逐步推进,人民的生活水平得到了普遍的提高。由此,人们的饮食观念也随之变得越来越营养,越来越快捷。所以,鉴于这种形势下的食品安全便引起了越来越多人的关注。与此同时,食品包装的安全性自然首当其冲。食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。本文主要根据近年来发表的有关食品包装材料领域的相关文献为基础,针对塑料食品包装材料中的加工助剂、油墨和树脂自身中的有毒有害物质等迁移物产生的危害进行了分析,为塑料食品包装材料的质量控制提供参考,同时,也希望能对生产厂家的自我规范和监管部门的更有效监督提供理论参考。长期以来人们普遍以为,食品质量安全问题主要在于食品本身,而往往忽略了食品包装的安全性,实际上与食品直接接触的各类包装材料的质量有时恰恰是食品质量事件的罪魁祸首。劣质的食品包装材料虽不像感染病毒、细菌那样对消费者的身体造成立竿见影的危害,但这些产品在长期反复使用的情况下,有毒有害物质会迁移到食品中,通过食品积累导致慢性中毒,对儿童和青少年的成长发育尤其不利。另外,随着国际贸易一体化,环境保护己成为新的技术壁垒,塑料食品材料的不可回收性、安全性不符合要求等己经成为食品出口欧美发达国家的主要障碍之-一。从我国有关管理机构对餐饮具、食品包装材料生产及管理的抽查结果看,我国塑料食品包装的卫生安全性存在着不容忽视的问题。因此,本文将深入分析常见塑料食品包装材料的包装性能和适用范围及条件、有关的塑料包装技术和方法及分析塑料包装整体结构和包装材料对食品的影响。通过讨论塑料食品包装材料的卫生标准,塑料食品包装材料的危害分析,,从而使我们认识到如何对食品包装安全质量进行有效控制,使食品安全得到最有效的保障。一、论文研究目的及意义近年来,随着改革开放和社会主义现代化建设的逐步推进,人民的生活水平得到了普遍的提高。由此,人们的饮食观念也随之变得越来越营养,越来越快捷。所以,鉴于这种形势下的食品安全便引起了越来越多人的关注。与此同时,食品包装的安全性自然首当其冲。食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。本文主要根据近年来发表的有关食品包装材料领域的相关文献为基础,针对塑料食品包装材料中的加工助剂、油墨和树脂自身中的有毒有害物质等迁移物产生的危害进行了分析,为塑料食品包装材料的质量控制提供参考,同时,也希望能对生产厂家的自我规范和监管部门的更有效监督提供理论参考。长期以来人们普遍以为,食品质量安全问题主要在于食品本身,而往往忽略了食品包装的安全性,实际上与食品直接接触的各类包装材料的质量有时恰恰是食品质量事件的罪魁祸首。劣质的食品包装材料虽不像感染病毒、细菌那样对消费者的身体造成立竿见影的危害,但这些产品在长期反复使用的情况下,有毒有害物质会迁移到食品中,通过食品积累导致慢性中毒,对儿童和青少年的成长发育尤其不利。另外,随着国际贸易一体化,环境保护己成为新的技术壁垒,塑料食品材料的不可回收性、安全性不符合要求等己经成为食品出口欧美发达国家的主要障碍之-一。从我国有关管理机构对餐饮具、食品包装材料生产及管理的抽查结果看,我国塑料食品包装的卫生安全性存在着不容忽视的问题。因此,本文将深入分析常见塑料食品包装材料的包装性能和适用范围及条件、有关的塑料包装技术和方法及分析塑料包装整体结构和包装材料对食品的影响。通过讨论塑料食品包装材料的卫生标准,塑料食品包装材料的危害分析,,从而使我们认识到如何对食品包装安全质量进行有效控制,使食品安全得到最有效的保障。二、•