文档介绍：食品质量与安全专业人才培养方案一、专业名称、代码专业名称:食品质量与安全专业代码:082702二、培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展,具有扎实的食品质量与安全、化学、生物学等方面的基本理论、基本技能和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力,富有强烈的社会责任感和创新精神,能在食品检验机构、食品生产、加工和流通企业、监督管理部门等相关领域从事食品检验、品质控制、质量管理、科学研究等方面工作,培养适应食品工业和社会发展所需要的专业技术和管理的应用型人才。三、基本规格本专业学生主要学****食品质量与安全方面的基本理论和基本知识,通过学****掌握食品质量与安全的基本知识和基本技能,受到科学思维和科学实验训练,具有较好的科学素养及在食品加工流通、食品检验监督机构及消费领域从事品质监控、分析检测、检验检疫、安全评价、技术开发、生产销售、企业管理及科学研究等方面的基本能力。毕业生应具备以下知识、能力与素质:、强烈的爱岗敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养,热爱祖国,遵纪守法,诚实守信,树立正确的世界观、人生观和价值观。、公共卫生知识及一定的管理学知识;具备良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识。、理论基础,具备一定的创新创业意识和能力。、食品质量与安全管理、食品分析与检验、食品工程原理、仪器分析、食品工艺学、食品营养与健康、生物化学等食品质量与安全专业所需的基本理论、基本知识和基本技能。、相关行业的政策、法律和法规。、加工和安全评价的技术与方法;具备在食品企业、质检部门和食品国际贸易机构从事分析检验、卫生监督、品质监控和安全认证等方面的能力。、较强的交流沟通、环境适应和团队合作能力及信息获取和职业发展学****能力。,具备一定的自主学****和实际工作能力,具有一定的外语和计算机应用能力;具有一定的工艺设计、技术开发、生产实践能力和参与学术交流及研究能力。,达到国家规定的体质健康标准。四、:4年。:可根据学生具体情况适当缩短或延长,修业年限最短为3年,最长不得超过7年。五、毕业要求及授予学位毕业要求:本专业学生在校期间必须修满本培养方案所规定的169学分,方能毕业。授予学位:取得毕业资格并符合学校规定的学士学位授予条件,授予工学学士学位。六、课程结构及学分学时比例附表1课程结构及学分学时比例课程平台课程类别学分及比例学时及比例学分合计比例(%)合计(%)学时合计比例(%)合计(%),%。其中,,实践教学平台39学分。七、教育平台课程教学学分、学时分布附表2通识教育平台课程课程类别课程名称课程代码总学时学时分配周学时(理论+实践)学分开课学期考核方式备注理论讲授实践、实验(个数)公共必修课程思想政治理论思想道德修养与法律基础31142+1311中国近现代史纲要312221马克思主义基本原理概论31182+1331毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论314543+365~61形势与政策3121~82集中分散外语基础大学英语I28142+++++2321计算机程序设计基础36362+2331理工指导与服务大学生职业规划与就业指导4411~82大学生创新创业教育4411~82大学生心理健康教育4411~82合计76041434639附表3专业教育平台课程课程类别课程名称课程代码总学时学时分配周学时(理论+实践)学分开课学期考核方式备注理论讲授实践、实验(个数)专业必修课程高等数学I423311含专业所有核心课程大学物理28142+1312无机及分析化学564411食品科学